慈菇煮多长时间会熟
答慈菇煮几分钟能熟(5分钟能熟)。
食材:五花肉300克,茨菇500克,蒜苗3根,大蒜5瓣,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
做法如下
第一步:将茨菇清洗干净之后,用刮皮刀把茨菇表面的外皮去掉,再盛起备用,接着把大蒜根部拍扁,再斜刀切成小段装盘备用,五花肉清洗干净之后,切成2毫米的薄片,装盘备用,再把蒜头拍扁剁碎备用。
第二步:由于茨菇本身带有一点苦涩味,因此我们在烹饪之前,建议先炒一下水,锅中水开之后,放入茨菇大火煮5分钟,将茨菇煮至断生后,用漏勺捞出来,然后过一下凉水备用。
第三步:锅烧热,再把五花肉放入锅中煎,中火煸炒一下,等油脂出来后,再小火煎一会,中途适当地翻动一下,把五花肉煎至表面焦黄,再盛出大部分煎出来的油脂,不然炒出来的菜太油腻。
第四步:五花肉煎香之后,放入蒜末,小火翻炒,炒出香味之后放入茨菇,再中火翻炒均匀,让茨菇和锅里的食材混合在一起。
第五步:炒匀之后,调味加1茶匙食盐,1茶匙鸡粉,1汤匙生抽,和1茶匙老抽,再快速翻炒均匀上色入味。
第六步:出锅前放入蒜苗,再大火炒1分钟,把蒜苗炒熟后,即可出锅装盘。
慈菇煮多长时间会熟
我就觉得我的一般都是15分钟到20分钟左右。主要是根据个人的口味。如果喜欢软绵。你可以炖的时间稍微长一些。追求口味的则可以短一些。
把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒,用手抓匀后腌15分钟。
3、在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。
4、炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。
5、再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。
6、肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。
7、调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅
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