野生猴头菇怎么吃好呢?
猴头菇的营养价值高,在菌类食材中是首屈一指的,但是猴头菇野生数量少,让猴头菇的身价非常高,猴头菇看起来遍布绒毛,而且清理起来非常的费力,因此,许多人对于野生猴头菇的吃法弄不明白,不知道该如何食用,下面就来看看野生猴头菇怎么吃的介绍吧。
猴头菇是中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
做法一:
1、干猴头菇用热水泡软。
2、捞出挤干水分。
3、再用鸡汤泡至1天。
4、捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。
5、西兰花焯水备用。
6、锅中放油,爆香葱姜碎。
7、放入和红烧肉一起炖焖的猴头菇。
8、加入一点鸡汤煮开。
9、加入盐 鸡精芶入水淀粉。汤汁粘稠即可。
10、倒入码好西兰花的盘中。
做法二:
1、排骨焯水捞出备用。
2、将焯好的排骨放入锅中,加适量的清水和姜、蒜和葱段。
3、加入料酒。
4、加入少许醋炖开。
5、排骨炖半小时后再加入猴头菇,再炖半个小时起锅加盐即可。
做法三:
1.老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用。
2.把调料洗干净后,装在调料盒中,红枣洗净。
3.砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去,烧开后转小火炖1小时。
4.加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可。
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