过年的时候吃青菜寓意着新的一年可以健健康康，生活更加美好。
青菜是十字花科，芸苔属的草本植物，是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物。青菜可以高可达70厘米，茎叶上没有毛，根比较粗，且坚硬。青菜的叶片一般呈倒卵形或是宽倒卵形，呈深绿色，表面有光泽，叶柄有窄边，有的也没有窄边。
青菜长出的花一般是浅黄色，花梗比较细。它的花瓣是长圆形，有许多脉纹。青菜的种子通常是球形的，呈紫褐色，上面有许多蜂窝纹。青菜原产于亚洲，在我国的南北各省都栽培，尤其以长江流域种植面积最广。
青菜象征的寓意
寓意在新的一年里能够平平淡淡、健健康康的，这一抹绿色会让我们在新的一年里生活更加的美好。
青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。
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