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烧麦皮用什么水和

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烧麦皮用什么水和


        

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  • 2023-11-05 22:00:12
      烧卖皮用热水和比较好。面粉100g(一般的或是低筋),热水(80度以上比较好)70cc,色拉油一大匙(能包20个左右,多的依次类推递加)做法:1、将面粉放入盆里,加入热水,搅拌混合成团。2、搅拌到面粉降温,改用手充分揉合,然后把色拉油揉入面团中,揉至油分充分混入面团且面团不黏手为止。
      3、将拧干的湿布覆盖在盆上,直到面团充分冷却。4、操作台上洒上面粉,把面团取出,揉成条状再切成剂子。5、将剂子按成片,然后像擀饺子皮一样的擀开,边缘多擀一下,就会变的皱皱的了。这样就可以包烧卖了。 烧麦皮用什么水和 烧卖皮一般要用热水或者开水和面,这样的做法叫做烫面。
      一般和面时加入的水温度越高,和成的面团就越软,这时候面已经半熟,能够增加面粉的吸水性,做出来的烧卖皮蒸出来的烧卖。 烧麦皮用什么水和 热水1。建议使用热水和面比较好。 烧麦皮是主要制成材料就是面粉,由于烧麦皮讲究皮薄柔软,所以一般使用的是低筋或者中筋面粉,高筋面粉一般是不会使用的。
      2。其次就是在和面的时候建议使用热水,因为热水和面制作出来的烧麦皮比较柔软,可以使烧麦皮吃起来口感更好,所以烧麦皮建议使用热水和面比较好。

    l***

    2023-11-05 22:00:12

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