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竹笋炖排骨窍门

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竹笋炖排骨窍门


        

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  • 2024-05-24 12:00:01

    假如在炖骨头的情况下添加春笋得话实际效果就会更好,因此拥有春笋炖骨头这道特色美食,做法和一般的炖骨头相距并不大,春笋的营养成分也是十分高的,那麼春笋炖骨头小技巧有什么呢?下边文章内容就开展了详细介绍,具体步骤是那样的:

    一、春笋炖骨头制作过程

    1.先将猪排骨斩件。

    2.排骨焯水。

    3.春笋还要绰水。

    4.平菇、黑木耳用温小水泡发。

    5.切完朝天椒。

    6.起油锅,进行爆香大蒜、下焯焯水的猪排骨略微煸炒一下。

    7.添加米酒、放水盖过猪排骨,随后将平菇、黑木耳、八角茴香、良姜、盐等一起下锅,煮沸后慢火慢炖。

    8.水快收干时添加朝天椒煸炒一会儿就可以。

    春笋炖排骨怎么做?掌握好时间重要

    二、春笋炖排骨的做法流程

    1春笋清洗

    2春笋切成片

    3水开后,添加适量的盐,倒进春笋焯排水。

    4锅中的水开后,天赋加点盐,倒进笋绰水一会儿。

    5将春笋捞起来预留。

    6猪排骨用开水清洗,摆盘预留。

    7热锅下油,倒进蒜和姜片进行爆香。

    8倒进猪排骨煸炒。

    9一直把鲜血炒干,直至锅中全是油才行。

    10倒进春笋煸炒匀称,添加适量的盐。

    11倒进适当的冷水,未过猪排骨。

    12大火烧开后,转小火慢炖。

    13小火慢炖到料汁收湿,添加适量的味精,就可以起锅~

    三、竹笋排骨汤

    1.将春笋清洗切成片,预留;猪排骨清洗后干水分,预留。

    2.起一锅水,待水烧开后,将做法1放进开水中汆烫一下,捞出预留。

    3.骤起一锅,将水倒进锅中一起拌煮,再将做法1及做法2放进锅中,一起煮。

    4.待做法3煮滚后,立刻将火转到文火,并盖上盖子后,焖煮30分钟,就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料,即进行。

    G***

    2024-05-24 12:00:01

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