1、用料：牛鞭一根、猪腰子适量、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。
2、牛鞭切段，牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西，猪去臊，一开为二汆水，切片。
3、把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出。
4、牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道。
5、牛鞭切鞭花，切薄片不切断即可。
6、热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、猪腰子、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。
7、加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
8、收汁之后就可以捞出啦。
牛鞭猪腰子做法
材料包括：猪腰，牛鞭 姜枸杞 胡椒粒 牛骨汤
步骤
1猪腰一定要去掉里面白色的臊腺，要不然就会很腥。牛鞭去臊，加香料卤透改刀枸杞子洗净姜切片待用。
2、
取净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、猪腰子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
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