平菇的营养成分十分高，再买平菇的情况下很多人更喜欢新鲜香菇，不但平菇的口感更为美味。营养成分也高些。新鲜香菇假如买多了一定要会储存，储存不善很可能会毁坏平菇中的营养成分因素，还可能会对身体造成副作用，因此储存平菇一定要注重方式 ，那麼新鮮的平菇能够怎么保存？
1、平菇遮光储放法
平菇是一种食用菌食材，不可以见自然光，所以说我们在遮光存储所以说我们可以用一些不全透明的包装袋装着再储放。
2、平菇密封性储放法
平菇是一种食用菌食材，需要有一定的水分，另外平菇的组织是非常嫩的，所以说平菇应当放入一些不透的玻璃瓶里或是放入一些包装袋里，假如能充进一此N2来储放就更强了，N2是一种让平菇的基础代谢很慢，那样储放营养成分不容易外流。
3、平菇放到一些荫凉的地区
如果是在家里，我们应当把平菇放入电冰箱里，要是没有电冰箱还要把平菇放到地底，看不到光的荫凉地区，那样储放会更好一些。我们假如要准备储存新鮮的平菇一段時间后再吃，就应当在挑选平菇的情况下要更严苛一些，由于一些店家会加一些水再卖，这类平菇是不容易储存的，要挑选一些沒有泡焯水的平菇才行。
4、鲜香菇购买方法
挑选平菇时，要挑选平菇遮阳帽较结实的平菇，并且平菇遮阳帽边沿会向里侧弯折。平菇的里侧展现奶白色状，而且里侧为所有褶皱状，菇柄短而粗且菇苞未开，那样的平菇最佳。一些菇面如土色开裂状，选购时要正确认识其裂缝是不是为纯天然转化成，若是人为因素激光切割则为膺品。要认真观察平菇的表层，查询是不是构造详细，闻着沒有酸酸的的味儿。
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