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卷粉皮的制作配方

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		    	2023-12-27 08:00:16
				
    
		                
    卷粉皮的制作配方所需设备：粉皮机（含和浆机、主机、切割机），工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。
    制作方法：1、选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
    2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆，用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高，一般控制在××转/分，这时效果最好。
    3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜等等。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    独***
    
				                
    2023-12-27 08:00:16
    
		                
    
		                
    
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