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燕麦发面千层饼

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燕麦发面千层饼


        

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  • 2023-08-25 08:00:00

    食材:中筋面粉300克,酵母4克,芝麻两勺,五香粉1勺、盐适量。

    第一步:300克面粉放入盆中,4克酵母用温水化开倒入盆中,慢慢的加入大约一半量的清水,一边加水一边搅动,拌成絮状,和面后揉成面团,不需要揉太长时间,面团揉到差不多光滑就行了。

    第二步:将面团揉成剂子,切成一块略微大一些,剩下4块一样大的剂子备用。

    第三步:先将大剂子擀成面皮,铺在案板的底下,抹上一层油,撒上一些五香粉和盐,然后依次将小剂子擀成面皮,一层层的铺上去,每铺一层都要抹油和撒五香粉,最上层不要抹油。

    第四步:将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮,捏几下让其黏连在一起。

    第五步:将整个面饼翻转过来,喷上一些水,撒上一层芝麻,轻拍几下粘结实。

    第六步:将面饼放入冷水蒸锅中,醒发5分钟后,开中火烧水,水开以后继续蒸20分钟。

    第七步:蒸出来的千层饼特别柔软,这时候就已经可以吃了,如果想外皮酥脆焦香的话,还需要再煎一下,平底锅刷油,将面饼放在上面中火煎,一面大约煎3分钟,翻面煎另外一面,两面都焦黄的时候就可以出锅了。这样一份外面酥脆,里面松软的发面千层饼就做好了。

    第八步,美味又好吃的千层饼的做法发面蒸饼完成开吃了。

    东***

    2023-08-25 08:00:00

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