猪肉皮冻是一道十分诱惑的特色美食，在东北三省非常普遍。可是大部分人都不容易做猪肉皮冻，爱吃时只有去外边选购。仅仅外边选购的加工品总比不上自己制作干净环境卫生，吃起來也更安全性。实际上生猪肉皮冻的做法并不繁杂，一会我也把猪肉皮冻的做法大全写出去，喜欢吃的盆友能够 学着做一下。
猪肉皮冻的做法大全
制做猪肉皮冻的原材料
制做猪肉皮冻时需要提前准备适当的生猪肉皮，再提前准备适当的蒜末，醋及其白砂糖和生抽酱油，喜爱吃辣椒的可以提前准备一些油辣子。
制做猪肉皮冻的操作步骤
1、把准备好的猪肉皮放到冷水中侵泡，至少侵泡两小时以上，随后在锅中放进冷水煮沸，放进皮肉，再度煮沸之后煮制十分钟。
2、把煮好的猪肉皮从锅中取下，放到温开水中清理一下，再放到控制面板上放刀子皮肉内的白肉刮去。把解决好的肉皮切成细条预留。
3、把切完的皮肉丝放进到锅中添加适量的冷水，水的总数应该是皮肉的五倍，煮沸之后用汤勺，把水表层的白沫子除掉，随后再调为文火渐渐地的煮制一个小时，随后熄火。
4、等煮好的猪肉皮制冷之后，自做的猪肉皮冻就搞好了，取下之后切割成自身的喜爱的小块，再添加醋、白砂糖和蒜末及其油辣子和生抽酱油等调味品，调均匀之后摆盘服用就可以。
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉食品原材料。以猪肉皮为原材料生产加工成的皮花肉、猪皮冻、香肠等肉食品，不仅延展性好，色、香、味、口味出众，并对人的皮肤、肌腱、骨骼、头发常有关键的生理学养生保健的功效。肉皮冻是满族人的一大创造发明。它先将猪肉皮退回猪毛，切割成一小块放水难熬，直至猪肉皮与水生成一体，成流体力学状，再盛入器皿里，凝结后切割成一小块服用。猪皮冻分“清冻”和“混冻”二种，是下饭的美味。
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