油焖烟笋的家常做法
油闷烟笋炖鸡汤1、冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用2、鸡洗净切成块，沸水中焯二三分钟，捞起备用3、另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下鸡块、笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀4、加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅
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2023-08-02 04:00:00
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