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一斤干豌豆粉做十斤凉粉

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一斤干豌豆粉做十斤凉粉


        

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  • 2023-08-25 00:00:13

    六斤

    准备材料:豌豆淀粉30克、黄瓜1根、凉水150克、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺

    1、豌豆淀粉和凉水准备好,再准备同样大小的两个杯子

    2、1杯豌豆淀粉,1杯凉水

    3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中,一开始淀粉会成块扒在碗底,轻轻搅拌,混合均匀备用

    4、5杯水入煮锅中

    5、大火煮到接近微沸状态,冒泡但却没有完全开

    6、转小火,将淀粉浆重新搅拌均匀,倒入开水锅中,边倒边不停搅拌转中火,不停搅拌,直到淀粉糊完全变成透明状,离火

    7、将淀粉糊倒入盒中,入冰箱冷藏1小时-6小时,待完全凝固

    8、时间到后将冷藏凝固结实的豌豆凉粉脱模

    9、用刀切成粗条或者细条即可食用。

    断***

    2023-08-25 00:00:13

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