白萝卜咸菜的具体腌制方法
坚信大伙儿针对萝卜肯定是不容易生疏的吧,萝卜是我们普遍的一种蔬菜水果,萝卜不仅外形漂亮并且吃起來味儿也是很非常好的,萝卜里边带有丰富多彩的营养成分,萝卜里边带有丰富多彩的维他命和膳食纤维素,常常吃白萝卜能够具有抗癌防癌和促消化等功效,下面我们给大伙儿介绍一下白萝卜咸菜的实际腌渍方式 。
大萝卜一个,去皮,清洗。盐适量。我的这一箩卜,有2斤多一些,用了接近1/8杯的盐,箩卜和盐的实际占比,大约是100:2(净重比,并不是容积比哈)
箩卜切割成一小块,撒上盐。
把箩卜小块和盐搅合匀,上边压一个吊物,置放2个多钟头,正中间搅合一次,那样腌的匀称些。这一图有点儿看不清哈,我是在箩卜顶盖一个小一号的盆盖,随后用一个放满了水的海碗压在上面
2个多钟头之后,箩卜小块变松,出水了,便是腌好啦,用冷水冲一下,再置放半小时,控干水份。
沥水的另外,找一个锅子,放进大半杯水,2匙小麦面粉,2匙腌的虾米音乐,一边拌和一边用中火烤开,最终成面糊糊状就好了,熄火,放凉。烧的情况下,留意常常拌和哈,要不然会非常容易糊底的。
放凉之后的面糊糊里,拌入6瓣蒜头碾成的蒜末,大拇指大的一块姜切割成的碎屑,4一茶匙的辣椒面,一把切条的大葱,一小把切条的苋菜,2匙糖,翻拌。
和箩卜小块搅合在一起。
装罐,盖严密外盖,放到一个“黑喑”的地区(我是放到餐厅厨房的木柜里)。
2,3天之后就可以吃啦。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜,那便是萝卜了,我们了解萝卜不仅美味可口并且还带有丰富多彩的营养成分,常常吃白萝卜有益于我们的身心健康,前文为我们详解了白萝卜咸菜的实际腌渍方式 。
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