二斤面粉放多少酵母和白糖
回答。如果是蒸馒头花卷，二斤面粉需要放10克左右的酵母和10克左右的白糖。这样发出来的面团既松软又蓬松。蒸出来的馒头花卷非常美味可口。经常吃一些发面食品，对身体健康非常有好处。它容易消化吸收。最适合老年人和儿童食用。
2斤面粉放多少酵母和白糖
2斤面粉放10克酵母粉，水500克糖20克，泡打粉2-3克，一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5% --1%。
放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。
最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开。和面注意水温，酵母怕40度以上高温。
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