1、鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。2、锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。3、锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁。4、放入泡软斩碎的粉丝。5、再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。6、加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。7、酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。8、把发酵好的面团排气，饧至15分钟。9、面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。10、放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。11、成包子，再醒15分钟。12、蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
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