平菇可以说食用菌食材，可以对身体提升非常好的营养元素;牛羊肉，可以提升身体的抵抗能力。所以说，用香菇牛肉酱来做一个火锅配菜，也是十分可口的。香菇牛肉酱是一道菜肴，制做原材料有牛里脊、辣椒、平菇等，采用较为嫩的牛里脊肉或者生猪肉，煸炒就可以让肉烂易嚼。
独门香菇牛肉酱的作法
原料:平菇12个、牛羊肉500g、水煮花生米50g。
辅材:香油2汤勺、郫县豆瓣酱2汤勺、水豆豉1汤勺、植物油4汤勺、郫县豆瓣酱2汤勺。
1、准备好平菇，提早用小水泡发。将平菇用刀割成平菇粒。
2、牛羊肉清洗，剁碎肉沫。添加油耗，添加郫县豆瓣酱。充足翻拌，腌渍15分鐘。
3、提前准备炸好的花生仁。将其放进薄膜袋，用擀面棍将其擀碎。取下花生粘备用。
4、将水豆豉用刀切碎。
5、烧热锅，放进平菇粒。用低火，将平菇的水份炒干。炒至平菇表层呈橙黄色，将平菇取下备用。
6、原锅滚油，放进腌渍好的牛肉粒煸炒。用低火，炒至牛肉粒表层呈焦淡黄色。添加水豆豉碎。添加郫县豆瓣酱。铁铲煸炒到每一块牛肉粒都被料汁包囊。
7、放进炒好的平菇粒，放进磨碎的花生仁粒。用铁铲搅拌匀称，草菇牛肉辣椒酱就炒好啦。
香菇牛肉酱的食用方法
1、炒面石锅拌饭
针对懶人而言，用香菇牛肉酱来拌不久煮好的鲜面条或是大米饭是个非常好的挑选。借着热流还没有散的情况下，能嗅到牛肉辣椒酱香飘飘奶茶的味道，很健脾开胃。那样的食用方法是懶人的不二之选，可是常常那样吃会造成 营养成分不平衡，懶人有时候做下就可以了哈。
2、蘸水饺
水饺的美味是否不仅与水饺自身有关系，并且和蘸水饺的酱汁也密不可分有关。吃粽子的情况下很多人喜爱和醋拌一起，这个时候何不试一下把香菇牛肉酱也拌一起，味儿会让你产生挺大的意外惊喜哦。
3、爆炒蔬菜
在大家都了解蔬菜吃起來含淡而无味，非常是烹制手艺并不是非常好的人炒出去的蔬菜更不好吃。此刻假如能添加香菇牛肉酱来调料
那麼味儿便会大大的改进了，并且里边的牛肉粒、平菇粒跟蔬菜也很搭哦。
4、用以拌凉菜
香菇牛肉酱里边带有各式各样的调味品，味儿很足风很正，要是将食物和牛肉辣椒酱拌和一起就可以吃完。