怪味花生仁的做法
花生仁能够做各种各样的小零食,冬天吃的数最多的家家户户必需的零食便是炒原汁原味花生仁,炒五香花生米,下酒小菜最经常吃的便是糖醋花生米,水煮花生米,实际上也有一种花生仁叫怪味花生米,很多人认为怪味花生米是否会吃起來味儿不对劲呢,实际上怪味花生米的味儿還是很与众不同很好吃的,自身就可以在家里轻轻松松做出去,一起来瞧瞧吧。
花生仁滋润滋补,有利于益寿延年,因此 民俗又称作“长生果”,而且和大豆一同被称作“植物肉”“素中之荤”。花生的营养使用价值比谷物高,能够与生鸡蛋、牛乳、肉类食品等一些畜类食材匹敌。它带有很多的蛋白和人体脂肪,非常不是饱和脂肪的成分很高。
怪味花生米比较简单的一道小零食,由于其麻辣酱甜咸,味儿较为怪因此 拥有怪味花生这一姓名,尽管味儿怪确是十分美味,并且非煎炸能略微身心健康些,自做起來也非常简单。
“怪味花生米”想来大家都很了解,外边有些是卖,而我今日详细介绍的是自身DIY的。酥脆爽口,另配上一杯冻啤酒,十分爽。有兴趣爱好的小伙伴们可在家里按下列流程制做尝一尝!
自做怪味花生米的方式
食物菜谱发热量:2051(卡路里)
主要材料花生仁1斤小麦面粉少量
方式 /流程
1、将提早烧熟的花生豆剥掉红衣服。
2、在炒菜锅中倒进冷水及其白糖,中文火刚开始熬料糖桨;熬料糖桨期内,要时常用木铲朝一个方位拌和,防止黏锅;待糖桨慢慢越来越浓稠,出现很多泡沫且色调淡黄时,转文火。
3、先后将盐、花椒面、辣椒面及其少量的五香粉倒进锅中;然后用木铲朝一个方位不断拌和至调味品与糖桨彻底混和;这时把事前准备好的花生豆和叮熟的木薯淀粉倒进锅中。
4、迅速搅拌至彻底粘裹上调味品糖桨,就可以熄火;盛出完全晾凉后就可以吃完。
怪味花生豆
小提示1:原材料中一定要应用熟花生豆,那样口味才脆香。烤制或是煎炸的花生豆都能够。
小提示2:熬料糖桨时,谨记用木铲时常的朝一个方位拌和一下,防止黏锅。熬料糖桨越来越浓稠且色调略微变黄并出现很多泡沫时,要把煤气灶转成文火,防止火力点过猛把糖桨熬糊。
小提示3:要把盐、花椒面、辣椒面及其少量的五香粉所有倒进锅之后再拌和,不必倒一种调味品就拌和一次。最终和花生仁一起倒进的木薯淀粉要提早用微波炉加热叮熟,不然会出现水淀粉味。
小提示4:不久搞好的怪味豆是黏连在一起的,可趁着热用力扒开就可以。要等候其当然彻底放凉后再服用,那样口味才会脆香。搞好的怪味豆要放入密封性的密封罐存储,不然返潮口味变皮就不好吃了。
常见问题
熬糖时要留意熟度,汽泡剩七八个的情况下放入花生仁,太晚就成拔丝花生了。
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