驴腱子前腿好还是后腿
驴前腱子肉比较好。
驴腱子肉就是驴大腿上的肌肉,有肉膜包裹,内有筋,所以口感比较筋道,最适合做卤味。
1、部位
前腱就是驴2条前腿上的肌肉,而后腱是2条后腿上的肌肉,部位不同,肉质也不同。
2、肉质
前腱的运动量少,肥瘦相间,肉质细腻鲜嫩,但筋膜更多一些。后腿主要起支撑作用,所以后腱无时无刻不在运动,所以后腱肉偏瘦,比较紧实,筋膜少一些,口感更加筋道
驴腱子前腿好还是后腿
驴腱子是后腿好
腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉,这里是驴活动最多的地方,也是驴瘦肉中最集中的后腿部分,其脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素,最适合用来做酱肉,平时所吃...
而且在有名的全驴宴中,把驴的各个部件分别做成美味,其上八锦为驴心、驴干、驴肚、驴鞭、套肠、碗口、口条和蹄筋,下八锦为前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊肉、脖头肉、驴脸肉...
答:牛前腿腱子,其筋和肉交织在一起,炖好之后,口感好、易咀嚼、形态好看、色泽有变化,总之色香味形俱佳。详情>>
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问:未育女子能“上环”吗,可不可以啊?刚步入婚姻生活的都还年轻,想把更多的精力放在工...
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问:确认肾炎种类一般要多长时间蛋白检查出来是2+,但不清楚是哪一种。 患者为24岁女...
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