肉馅儿200克 加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、磕入1个鸡蛋，顺时针搅拌至上劲提前泡一点葱姜水，把葱姜用力挤挤，尽量把汁挤到水中，然后分次少量加在肉馅儿里顺时针继续搅拌至上劲，肉馅儿变得比较稀了，在包之前放冰箱冷藏一会儿，比较好包。
馄饨的馅料配方大全
食材：馄饨皮，新鲜前腿肉，葱花，1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，少许白糖，胡椒粉，盐，1勺熟油或玉米油
1、无论是包饺子还是馄饨，建议大家选新鲜的没有冰冻过的前腿肉，因为前腿肉肉质细嫩，最适合包馄饨饺子。先把回来的新鲜前腿肉清洗干净去皮，剁成肉末。肉末剁好后装进碗里，调味：加入1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，少许白糖，胡椒粉，盐，葱花，1勺熟油或玉米油，顺着一个方向加抓带搅，搅得馅料出现黏稠。
2、再打入1个鸡蛋在碗里，把蛋黄和蛋清分离，先把蛋黄加入到肉馅里，用手加抓带搅往一个方向搅匀。
3、搅匀后，把蛋清分2次加入，继续用手加抓带搅带摔，使肉馅上劲。
4、包馄饨，准备馄饨皮，半碗清水。用木棒舀入适量的肉馅，在馄饨皮的中间。
5、对折一下，筷子沾水，抹在一个角上。
6、拉好两角粘合，非常漂亮的馄饨就包好了。依次全部包完，也可以根据自己的手法来包。
7、煮馄饨，先来调一个汤底，倒入生抽，放上虾皮，紫菜，榨菜末，胡椒粉，香菜末，香油。水烧开，下馄饨煮熟，飘起，关火。
8、然后舀上一勺馄饨汤到碗里搅匀。再把煮熟的馄饨舀进汤碗里。香气立马扑鼻而来，早餐佳选。
答：猪脾馄饨方的配方和用法如下：配方：胡椒、吴茱萸、高良姜各6克，猪脾1具。用法：将前3味研末，把猪脾切细炒熟，取一半和药，另一半不拌药，分别 作馄纯煮熟。有药的棍...详情>>
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问：关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男，36岁，体质较好。 电子胃镜图文报告如下（...
答：我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
问：请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗？请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答：豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。 情志...详情>>
