腌制时加入淀粉和蛋清，黑胡椒还有生抽姜丝去腥，炒菜时把肉炒熟后加入淀粉水，后加入青椒和泡椒丝炒菜5分钟出锅放盐。
怎样炒猪肉好吃而且嫩滑
原料：
猪肉200克
火麻油2勺
蒜米1/3个
盐1小勺
生抽2勺
蚝油1小勺
做法：
1
将猪肉清洗干净，切好
2
倒入生抽、耗油腌制5分钟左右
3
将蒜米洗净切好
4
起锅，倒入2勺火麻油
5
放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉
6
猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒
7
最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
怎样炒猪肉好吃而且嫩滑
一、在猪肉中加入淀粉
只需要添加小小的一步，炒出来的猪肉就会非常的鲜嫩。那就是在肉片切好之后加入一些淀粉抓匀。最好裹上淀粉之后不要立即下锅而是放置十分钟左右，这样淀粉才能充分地进入猪肉，炒出来的猪肉才会嫩滑好吃。这样操作之后的猪肉还不会过于的油腻。
二、在肉片中加入蛋清
可能有些小伙伴已经知道在猪肉中加入淀粉的方法，但有时加淀粉的猪肉会有一些滑口。那有没有淀粉以外的方法呢?有，那就是加入蛋清。要注意的是只可以加蛋清，不要将蛋黄也加入进去。隔出来的蛋黄也不要浪费，可以将蛋黄用在别地菜品中。要注意的是，一般来说正常三口家庭的一份炒猪肉片，加入一颗蛋清就可以了，过多的蛋清会影响菜品的口感，一不注意还会做成滑蛋猪肉。蛋清能够薄薄的在猪肉片上裹上一层就可以。
三、冷冻猪肉用盐水解冻
如果觉得淀粉和蛋清都会影响炒猪肉片的口感的话。还可以使用盐水。但这种方法特别适用于冷冻的猪肉，在猪肉还没有完全解冻的时候，不要放在清水中解冻而是放在盐水中解冻，这样解冻出来的猪肉不会流失鲜美的口味，还能够特别的嫩滑。炒出来的猪肉片非常的香。
答：勾点芡（水淀粉）或将鸡肉块拌上干淀粉即可详情>>
答：详情>>
答：如果出现早泄的情况，一定是要及时积极的到正规医院进行系统检查，找到病因，才好治疗。不要私自的用那些所谓延长房事时间的药物。那些药物只是一时的。用多了用久了，会导...详情>>
问：为什么当今社会得癌症和中风的人特别多啊?这与日常生活的饮食有关吧,那应该在生活方...
答：当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...详情>>
