霍山铁皮石斛的能够做为食物来服用，不单是仅仅中药材，事实上是能够做许多的特色美食，例如石斛瘦肉汤，它是一种很普遍的特色美食，在吃起來便会感觉味儿十分的美味，绝大多数大家全是食用里边的滋补汤，在食用后就可以滋补养生自身的消化道，对自身肠胃的作用都是有减轻的实际效果，还能够有止疼的功效。
铁皮石斛（别名：Dendrobium nobile Lindl），别名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、金边吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎站立，肉质地状肥厚型，稍扁的圆柱型，长10~60公分，粗达1.3公分。药植，茯苓功效甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津止渴，滋阴清热。用以阴伤津亏，口干舌燥渴不欲，食滞作呕，病后虚火，目暗模糊不清。铁皮石斛花姿雅致，如意讨人喜欢，花型艳丽，味道芬芳，被称做“四大欣赏洋花”之一。
石斛茶
秘方：铁皮石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
制作方法：将铁皮石斛、麦冬和绿茶叶一并放进杯子内，沸水煮茶。
作用：养阴清热，生津止渴利咽。
使用方法：每天1剂，泡荼频饮。
铁皮石斛玉米须茶
秘方：铁皮石斛10克，芦根15克，玉米须20克。
制作方法：涂药，每天1剂，水煎，代茶饮。
作用：养阴清热有利排尿
使用方法：不拘小节时频饮。
赤芍石斛瘦肉汤
秘方：瘦猪肉250克，赤芍12克，铁皮石斛12克，大枣4枚。
制作方法：猪瘦肉切片，赤芍、铁皮石斛、大枣（削皮）清洗。把所有用材一齐放进锅内，加冷水适当，文火煎沸后，慢火煮1~2钟头，调料即成。
作用：益胃滋阴止疼。
使用方法：饮汤肉食。 [4]
铁皮石斛喜在溫暖、湿冷、半阴半阳的自然环境中生长发育，以年降水量1000mm以上、空气相对湿度超过80%、 1月平均温度高过8℃的亚热带气候深山中中生长发育为宜，对施肥规定不是很严苛，天然的多在松散且厚的树根或树杆上生长发育，有的也生长发育于石头缝中。 [2] 产自安徽霍山县的霍山铁皮石斛是铁皮石斛中的绝品，可是霍山铁皮石斛生长发育自然环境严苛，生产量稀缺，目前市面上仅有极少数像福临门霍山铁皮石斛那样的老知名品牌能购到真实的霍山铁皮石斛。