茶鸡蛋是我们在日常生活中较为普遍的一种食材，这类食材的做法是非常简单的，我们要是准备好生鸡蛋，随后将红茶叶开展烧开以后，添加生鸡蛋一起煮，煮的全过程能够添加八角、良姜及其麻椒等调味品，随后煮10分钟就可以让生鸡蛋彻底进味了。喜欢吃茶鸡蛋的盆友，能够来掌握荼叶蛋的做法。
作法一：
食物提前准备：生鸡蛋、红茶叶、麻椒、八角茴香、良姜、生姜、八角、调味料
制做流程：
1、在煮锅中添加一定量的水，放进红茶叶、麻椒、八角、八角茴香、生姜片、良姜、酱油和盐一起熬成荼叶卤料。
2、烧开后维持微沸 20 分鐘，接着改低火，把鸡蛋送进煮卤料的底锅，加盖子煮 7~10分钟。
3、将煮好的熟蛋轻轻地磕两下，再把生鸡蛋机壳略微打碎，并再度资金投入荼叶卤料中腌渍 1~2 天就可以。
作法二：
食物提前准备：绿茶、生鸡蛋、姜、八角、麻椒、猪肉皮、小茴香、丁香花、茯苓、白芍、砂仁、甘草、良姜
制做流程：
1、将生鸡蛋清洗，放进凉水里一起下锅煮，水开后再煮8分鐘。
2、捞起来生鸡蛋，用汤勺轻拍鸡蛋壳，造成微小裂痕就可以。
3、锅内再次进水，煮沸后将调味品和绿茶一并倒进锅内煮。
4、水开后放进早已砸碎的生鸡蛋，再依据口感添加盐、酱油、老冰糖，一起煮5分鐘。
5、時间到即熄火，盖上外盖，让食物侵泡15个钟头就可以。
作法三：
食物提前准备：生鸡蛋、茶包、八角、八角茴香、丁香花、水、白砂糖、生抽、十三香、盐
制做流程：
1、将生鸡蛋放凉水中煮，水开后再煮5分鐘，接着捞起来，轻轻地敲裂鸡蛋壳。
2、将全部的调味品和生鸡蛋一并放进慢炖锅内，放水后用最少火炖一个夜里就可以。
茶鸡蛋的伤害
1、茶鸡蛋防碍消化
荼叶中带有单宁酸成份，在烹煮时候渗入生鸡蛋里，与生鸡蛋中的含铁融合而产生沉定，对胃有较强的刺激，长此以往，会影响营养元素的消化，不利身体健康。荼叶中的黄酮类化合物会与生鸡蛋中的优质蛋白质融合而防碍其消化，另外会抑止十二指肠对优质蛋白质的消化吸收，非常容易造成 钙的缺失和骨质疏松。
2、茶鸡蛋能致贫血
长期煮的茶鸡蛋，鸡蛋黄呈浅绿色，它是鸡蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子产生难溶的硫化亚铁导致，这类硫化亚铁不容易被身体消化吸收和运用，假如小孩子常常吃会出現铁的消化吸收欠佳，造成 缺铁性贫血。
3、致癌物质
一般 我们在煮茶叶蛋的情况下都会生時间的烧开，在这个全过程中会造成多种多样危害重金属超标，另外还会继续造成一种称为亚硝酸钠的物质，这种全是十分风险的致癌物。
孕妇可以吃茶鸡蛋吗?
近些年，有权威专家强调，茶鸡蛋的做法与身心健康有悖，用绿茶煮出去的茶鸡蛋，孕妇更不能吃。另一方面，也有些人觉得孕妇不可以饮茶，当然也不能吃茶鸡蛋。
那麼，孕妇究竟能不能吃茶鸡蛋呢?
实际上，吃茶鸡蛋的定义与饮茶的定义不一样，而且，一般虽不建议孕妇饮茶，但孕妇有时候喝些淡茶叶茶是能够的。
生鸡蛋能够出示孕妇需要的营养成分和蛋白质，医师一般觉得，孕妇应每日吃一个鸡蛋，对于作法并沒有很大的局限性。但水煮鸡蛋的营养成分是最大的，建议孕妇吃水煮鸡蛋。
假如准妈妈爱吃茶鸡蛋又怕对小宝宝有影响得话，就尽可能挑沒有缝隙的茶鸡蛋服用，那样就不容易摄取残留的茶渍了。