玄米和炒米的区别
玄米就是糙米,是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层
炒米是用糜米做成的,要经过煮、炒 碾三道工序才能做成炒米。糜米具有高度抗旱
原料不同,加工方 不同,功效不同,口味也略有不同。玄米营养比炒米高多了,口感也好很多,炒米现在一般用来喂猪了
玄米和炒米的区别
玄米就是糙米,是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。
炒米是用糜米做成的,要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。糜米具有高度抗旱耐热,抗虫害,生长期短等优点,是中国北方干旱地区主要粮食作物之一。现主要种植在中国东北、华北丰口西北地区。
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