针对目前市场上的热门创业项目以及烹饪爱好者的学习需求，涉及市场流行菜、 西点、烤鱼、火锅、干锅、冒菜、凉菜、绿豆糕、酸辣粉、卤水、面食、早餐类等众多中外名小吃、特色菜品，能够满足不同学生的学习需求
风味小吃：学习云南特色小吃的制作方法，汤汁的配方，麻辣菜品的选择
驴肉火烧、卤水、川味卤水、扣碗、炸丸子、酸辣粉米线
荤丸子+素丸子、烤鸡腿、炸鱼、炸骨肉相连、米皮
江米条、酥三刀、猫耳朵、海螺型零食、麻辣烫
绿豆糕、桃酥、榴莲酥、蛋黄酥、胡辣汤
特色面食：学习各种特色面食的制作方法，底料的配方，制作出色香味俱全的面食
拉面、烩面、刀削面、砂锅刀削面、热干面、麻辣小面
羊肉糊汤面、花卷、开封灌汤包、炸酱面、饺子、馒头
包子、水煎包油条、酱香饼、手抓饼、千层饼
精品菜肴：学习精选菜肴的制作，配方以及配料的比例
麻辣鸡、烤鱼、砂锅、麻辣鱼头、重庆火锅
排骨炖老鸭、世家桶子鸡、口水鸡、麻辣小龙虾
麻婆豆腐、手撕包菜
西点：学习西点的制作，蛋糕的制作，面包的制作，以及甜品的制作等
裱花蛋糕、面包系列、蛋糕系列
饼干系列、马卡龙、塔派
