这种不能控制温度的烤箱，温度偏高，基本不能用来制作西点。
只适合烤面包片之类已经熟的食物。或者小块的肉串，鸡翅等。
这种不能控制温度的烤箱，温度偏高，基本不能用来制作西点。
只适合烤面包片之类已经熟的食物。或者小块的肉串，鸡翅等。收起
电烤箱和微波炉是厨房电器中，两种非常受人关注的产品，同时也是销量非常高的两种电器。虽然很多家庭已经同时拥有了两种产品，但是对于那些准备购买其中一种产品的消费者拉私活，知道二者哪个更好是最迫切的。接下来，业主将结合自己的经历，为消费者分析两种电器哪个好，希望对您的选择有指导意义。 使用方式 微波炉对于平常上班阶段时间确实带给我们很大的方便，能很快对食物的直接加热。我们只需把现成的食物直接放在微波炉里，几分钟就快速的加热，有的甚至几秒，这对上班族的朋友来说，确实是一个很好的选择。有的居家人士喜欢在家烘焙烤制食物，电烤箱就起着必不可少的作用，使用者在烤制食物之前只需将生冷的食物腌好调料，在放进电烤箱里缓慢的烤制，就能可以了。这就是我们日常生活使用使电烤箱和微波炉的区别。 面粉的发酵中 在这个过程中大家可以选择烤箱，因为其可以把温度设置在三十六度，这正是面粉发酵的最好的温度，但微波炉却做不到这一点，通过这一点大家就可以知道在此过程中微波炉和烤箱哪个好了。 烘焙效果 电烤箱和微波炉的区别在烘焙食物上，有着很大的区别，电烤箱能做出美味可有，诱惑人心的美食，在制作食物时，不会将食物原有的水分、营养完全丧失，同时还能保证食物的新鲜。而微波炉只是对食物重新加快翻热，达到一个方便快捷，速食的效果，在对食物重新加热的同时，食物的水分，营养将完全丧失。 烹饪披萨和面包时 在家里制作一些小美食是一种很好的享受，那在制作披萨和面包时可以选择哪种方式呢，一般来说选择烤箱会更好一些，因为其本身拥有一些模具可以把披萨和面包做成不同形状的食品，这样做好后让人看起来会更加有食欲。 加热原理 在加热原理上电烤箱和微波炉的区别差距很大。微波炉的加热原理：通电后，将电能转化为微波，炉内每个空间都会产生温度，微波功率越大，温度就越高，从而对食物加热也越快。电烤箱的加热原理：让电阻丝通电使其发热，从而产生热能，通过热能的传递方式对食物由外而内均匀加热，让食物达到外脆里酥的口感。 想要知道电烤箱和微波炉哪个好，就需要先知道二者的区别、功能和适用范围，当消费者知道了二者在这三点上的区别之后，您的选购将更具针对性，也更具理性。本人希望业主的上述分析，能对您有所帮助，让您可以迅速决定购买哪种电器。 完成 丢弃
如果是家用的,请楼主到先达家电去看看吧,如果没有,九江就没有了,九江本来就是一个小城市,这类东西都是消费不起的,一般想买的人都是去南昌或武汉,要不就在网上买了!<br/><br/>如果你说的不是家用的话,开店用的,那就要找代理商买大件商品了,就我所知我没有看到九江市有店铺买这个的,都是从外地进的设备!
我有同学做机器，加我告诉你，QQ:1599797030
真是幸运啊，你找的这个烘焙食谱我正好有，<br/>海盐芝士蛋糕的做法<br/>制作时间：90min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜<br/>烤箱设定：德普烤箱焙烤模式175、预热15min、烤制40min<br/>配料：芝士270g、糖粉30g、鸡蛋50g、淡奶油25g、<br/> 海盐3g、原味饼干150g、融化黄油70g、<br/>制作：<br/>1、原味饼干处理碎，加入融化黄油，搅拌均匀，铺入模具；<br/>2、芝士软化，筛入糖粉和海盐；<br/>3、隔热水搅拌至顺滑；<br/>4、鸡蛋打散，慢速加入并搅拌均匀；<br/>5、加入淡奶油，混合均匀；<br/>6、将芝士糊倒入模具中约9分满，烤盘里放入，隔水烤制；<br/>7、放入烤箱焙烤模式，175度烤制40min；<br/>8、蛋糕烤好取出，取出置凉冷冻2h后，脱模即可<br/>小贴士：<br/>模具周围要抹一层融化黄油，以方便脱模；<br/>芝士糊在到模具之前，可过筛一遍，使蛋糕组织更为细腻；
我用烤箱做吐司，都不太成功，后来买了一本书，专门讲做吐司的，仔细研究了各种做法并实际做了几次，发现实际上关键就是发酵时间。先按照配方和好面，保温发酵，等到充分发起来了，在案板上反复揉，揉完了团成圆团，等再次发起来，做吐司，装到吐司模里，开始第三次发酵。第三次的时间最长，大约要2、3个小时，看见发得跟模子平齐了，就可以进烤箱了。 我做了白吐司、果酱吐司，都很成功。你按照这个方法做，一般都会成功的。 至于时间，保温好的话，第一次发酵2小时，第二次半小时，第三次2小时，加上操作时间，怎么样都要大半天呢。
当然可以，这种纸包冷的热的东西都行，要说它有多耐高温，你在饭店吃过铁板牛肉，铁板羊肉……这些吗？铁板就是用这种纸包起来烧热的，烧红都行，可想而知………
不会啊，烤鸡翅就很好啊，这比用火烤的和油炸的健康多了 不要想得太多，要想想外国人不都是吃考出来的东西吗？难道他们都得癌症了吗？再说我们平常吃的面包都是烤出来的
比如说你需要350度的温度烤东西，那么设定好后，烤箱内开始急遽升温到设定度数，，这个过程叫预热。如果预热中把东西放进去，很容易糊，应该等到温度恒定到350后再放进要烤的食品。我家的烤箱预热好之后会发出嘀嘀的声音提示。
16》红糟海鳗 【材料】 鳗鱼375克、葱1根、姜1片、红糟4大匙、薯干粉75克、盐1/2茶匙、酒1茶匙 【作法】 1.鳗鱼对切，去掉中间的大骨，切小块，加盐、酒、葱（切段）、姜腌10分钟，再泡入红糟内腌1小时。 2.将腌好的鳗鱼沾满薯干粉（红糟不要洗掉），放入锅内油炸，等一面炸黄再翻动，用中火炸熟至呈金黄色即可。 17》星鱼丸汤 特点：鱼类、味道咸鲜 原料：净海鳗鱼肉600克、香油10克、鲜虾仁30克、精盐10克、干淀粉60克、高汤800克、五花猪肉60克、胡椒粉2克、味精5克、芥菜末5克 菜谱制作过程： 1.海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成。 2. 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸。 3. 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中。 4. 另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。 注意： 1. 制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。 2. 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。 3. 用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹怀稍差。 10》冬菜鳗鱼段 原料： 鳗鱼1条1000克，冬菜50克，肉丝少许，盐15克，味精10克，葱、姜末共10克，黄酒50克，色拉油50克，麻油15克。 制法： ①将鳗鱼洗干净，取出内脏，切成块状，除去头尾，排在盆中。 ②将冬菜切成末和肉丝拌在一起放入盐、味精、葱姜末、黄酒、色拉油、麻油半和后，放在每块鳗鱼上。盆中抹些色拉油，上笼蒸15分钟后取出即可食用。 11》百合蒸鳗鱼 百合味甘、微苦、性微寒，主要有润肺止咳，清心安神的作用，因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，故又有较高的营养价值。鳗鱼味甘，性平，能补虚益血，也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C和多糖等成分。此菜常用于婴儿疳积症。 原料： 百合100克，鳗鱼肉250克，盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量。 制作： 1、百合鲜品（干品用30克，浸水后用）撕去内膜用盐擦透洗净，放碗内； 2、鳗鱼肉放入少许盐，加入黄酒浸渍10分钟后，放于百合上面，撒上葱、姜末、味精，上蒸笼熟即成。 特点：鱼鲜香可口，汤也很清谈，可吃鱼喝汤。 12》红焖通心河鳗 原料： 活乌耳鳗3条、猪五花肉150克、香菇25克、冬笋50克 制法： 1、河鳗洗净、切段，用盐水腌渍10分钟。 2、水烧开，下冬笋煮熟捞起，与猪肉均切块。 3、鳗鱼段炸2分钟捞出。 4、炒锅余油加入少许白糖熬好糖色，下香菇、冬笋、猪肉、鳗鱼段略翻，加入调料、清汤闷10分钟后起锅。 5、用竹签沿骨刺方向捅去鱼骨装盘，余汁勾芡，浇在鱼段上即成。 1》注油鳗鱼 海鳗又称狼牙、麻鱼,属猛性鱼类，肉质细嫩，含脂量很高，为上等食用鱼类之一。“注油鳗鱼”具有酥、软兼备的特色，味道分外鲜美，馨香扑鼻，是福州传统风味佳肴之一。 制法 ●鳗鱼肉切成长方形12块。用精盐、味精、白糖、咖喱粉、五香粉、高梁酒、香糟抓匀，腌渍15分钟，再加干淀粉、熟猪油调拌均匀。 ●将鳗鱼块下油锅、拨散，油炸至鱼块呈现淡红色时捞起，放入冷的熟猪油中浸30分钟，倒在漏勺沥去油装盘，淋上芝麻油即成。 2》小煎鳗松 原料： 鳗鱼1条(约重750g)， 西芹100g，松子50g，青椒50g，红椒50g，泡辣椒10g，蛋清1只，葱、姜、蒜、盐、味精、糖、香醋、酱油、红油、干、湿生粉各适量。 制法： 1、鳗鱼宰杀洗净粘液，去除内脏、皮、骨，留净肉，切成小米粒状，用清水漂洗干净，泡椒剁细。 2、将青椒、红椒、西芹分别切成与鳗鱼同样大小的粒，松子下油锅炸香取出。鳗鱼粒沥干水分，用盐、味精、蛋清、干生粉上浆待用。 3、取一小碗，加入少许清汤、盐、味精、酱油、糖、香醋、湿淀粉调成兑汁芡。 4、锅中放油烧至四成热，下鳗鱼粒划散至熟，再下青、红椒、西芹粒过一下油倒出。锅中留少许油，下葱、姜、蒜末、泡椒末煸香出油，倒入鳗鱼粒，青、红椒、西芹，烹入兑汁芡，翻炒均匀，淋上红油，起锅装盘，撒上松子即可。 特点：色泽和谐，咸鲜中略带甜酸微辣，清香爽口。 关键：刀工讲究，成形一致，否则影响成品效果；卤汁要紧包，盘中见油不见卤。 3》五柳鳗丝 原料： 鳗鱼1条(约重750g)，青椒50g，红椒50g，香菇30g，嫩笋30g，柠檬皮20g，盐、味精、蛋清、干、湿淀粉适量。 制法： 1、鳗鱼宰杀洗净取净肉，切成5cm长的细丝，漂洗干净，用盐、味精、蛋清、干淀粉上浆待用，青椒、红椒、香菇、嫩笋分别切成细丝；将柠檬皮内的白摸批去一层再切成细丝。 2、锅内放油烧至四成热，下鳗丝滑油至熟，另将青椒、红椒、香菇、笋丝也过一下油与鳗丝放一起。锅中加少许清汤、盐、味精烧开，用水淀粉勾芡，下诸料颠翻均匀出锅装盘，撒上柠檬细丝即可。 特点：色泽明快，鲜嫩爽口，清香怡人。 关键：鳗丝要漂洗干净，否则成品颜色不白，柠檬皮的用量不宜过多。
烤箱的基本原理是发热管通电后加热烤箱内部空气和食物，所以烤箱可以，也必需进行空箱预热，以达到所须温度。老型号的烤箱用的是石英管，新型烤箱都采用铜管。通常在烤箱上下各两根铜管，容积特别大的烤箱采用W形管，增加发热管长度，提高加热效率。加热管只有一种功率，当烤箱内达到所需温度时，加热管就会断电，而当箱内渐渐冷却之后，加热管又会通电再加热，如此反复来保证箱内温度恒定。烤箱预热时，只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了，应该立刻把食物放进去烘烤。所以烤箱预热是为了达到需要的温度。
云里娜曲奇饼干做法 配料:黄油: 1 IBS 2 OZ(相当于600克) 蛋糕粉: 1 IBS 6 OZ(相当于700克) 糖粉: 9 OZ(相当于250克) 生鸡蛋: 5只(去壳) 吉士粉: 3 OZ(相当于85克) 盐: 少许(5克左右) 换算:1 IBS=16 OZ 1 IBS=454克 做法: 先把黄油,糖粉和盐一起放在搅拌机搅拌(搅拌机开中档),搅拌时要均匀,把黄油搅拌成米黄色.(搅拌时溅起黄油,可以用无毒的橡胶铲刮下). 再把鸡蛋放入搅拌机(要注意:搅拌机要开着,先放3个鸡蛋,等40秒后,鸡蛋和黄油搅拌均匀后再放入剩余的2个鸡蛋,再搅拌均匀).把搅拌机关掉或开最慢档,放入蛋糕粉和吉士粉(喜欢巧克力味的,可以再加些可可粉,要是加巧克力粉的话也是可以的，但是没有可可粉的味道浓.)即可关掉搅拌机待用. 烘烤: 烤箱温度:上温180度,下温160度. 用裱花袋装入刚打好的饼干浆.在烤盘上挤出不同的形状(注意:形状的大小在2厘米*2厘米左右，形状太小容易烤焦,太大了不容易靠熟,烤出来不酥脆. 在烤箱烤15分钟左右,饼干的表面成金黄色,用手指轻压下烤箱里的饼干，压下的部分会迅速弹起,这就表明饼干已经成熟,用隔热手套拿出烤盘待凉即可食用. 味道: 酥脆香浓,甜中略带咸味. 手指饼干做法 1、黄油80克（我用的是植物黄油，如果用牛油大概会更香。） 2、糖60克 3、鸡蛋1个 4、低精粉180克 5、奶粉40克 6、发酵粉3克 1，黄油加糖打发。我花了好大的劲好长的时间。反正手酸了，就是在不停的数1、2、3、4……靠毅力在坚持。第一次做总不能失败吧。当时就这么想滴。:P:P 2，鸡蛋打匀后分4次加到1。每次都拌匀。 3，低精粉我是用奶粉勺来控制克数的，大概勺了40勺吧，我容易么我！加大半勺奶粉勺的发酵粉还有奶粉（昨天我奶粉没加，怕做的不成功糟蹋了宝宝的粮食）过筛后加入到2。搅拌均匀。最后用手揉成面团。 4，把面团切成一个个剂子，用手压压，就成了圆的饼干，用手搓搓长长的跟手指一样长的一条就是我所谓的手指饼干了。 5，烤盘抹油（我用的黄油），把面团放进去，175度20分钟，感觉不够，又加了5分钟，然后翻面又来了8分钟。 主要是我没预热。头一回用都不知道预热是怎么回事，还穷看烤箱就没找到预热这一档。汗呀。 JMS以后预热好了就20分钟大概可以了。 柠檬小饼干 60G 黄油 110G 面粉 60G 白糖 1/2个 鸡蛋 15G 柠檬汁 少量 切碎柠檬皮 1G 泡打粉 1G 小苏打 做法: 1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白 2 鸡蛋打散备用 3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀 4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合 5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分 6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可 7 放架上凉冷 巧克力豆饼干 120软化黄油80糖打松发，加1全蛋搅匀,90花生末搅匀,200低粉半小匙苏打粉过筛放入搅匀,放入巧克力豆拌匀，分60小份搓圆按扁，180℃，15分钟左右。待烤箱温凉取出 酸酸玛格丽特小饼干 1）中筋粉100G 2）玉米淀粉100G 3）蛋黄2个 4）黄油125G 5）白糖60G 6）新奇士的尤力克半个 1。把黄油室温软化，由于天气冷，稍微隔水加温软化，并打发。 （我把黄油放在微波炉里面用解冻的模式，“叮”了一下，大概一分钟，容易打发多了。。。。不那么辛苦了） 2。在搅拌好的黄油中加入白糖，充分搅匀。（我加的是绵白糖，所以也减轻了我的辛苦）直到颜色发白，出现羽毛状絮絮的东西。。。。就好了 3。加入碾碎备用的蛋黄。 这步有方子说要过筛，我没有过，因为蛋黄有点湿，我怕下不去。嘿嘿 4。并加入柠檬汁。我这加的太多。。。。一个下去了 5。把玉米淀粉和中筋粉充分混合，并过筛后加入刚才的混合物。 6。这回我是用手搅拌均匀的，看看这样松散的颗粒状。（我的根本不是松散的，因为加的柠檬汁太多，所以湿湿的，面团也粘糊糊的。。。。） 7。放入保鲜膜内包住，并擀平放入冰箱冷藏1小时。 8。冷藏后就可取出来搓成一个个小圆球，放在垫了铝箔的烤盘上。 9。随意拿拇指按一下就行了 酸奶油?乾 Sour Cream-Butter Cookie 材料： 半?l奶油(1/4杯，微波到半融化) 3大匙 酸奶(Sour Cream) 3大匙 ?砂糖 1/2 杯 中粉 * 這?p量後的材料可做15???乾(約6公分直?酱笮? 做法： 烤箱預?嶂?50度F (120度C)，不是防沾的烤盤?要先做防沾?理. 用??⑺胁牧仙?榘?虺牲I糊狀即可.?ⅫI糊大小均?虻?D在防沾烤盤上 烤30分?，烤後的?乾外?山瘘S色，中間是乳白色。 補充： 原食譜是：一杯奶油 + 1又1/2杯中粉 + 3/4杯酸奶 好久以前得到這?]有名字的食譜，朋友只跟我說加糖後可?做?乾?砜尽Ｊ匙V?扔盟崮?(Sour cream)和奶油?橹鳎?做後非常??巍２豁?用到任何蛋、泡打粉和?C器，全程只要5分?即可??浜茫竞冕岬娘?乾也很好吃！我覺得有點像台?尺M口喜?裏吃到的?乾. ?吃過的網友再告訴我名字吧。我??r叫它 "Sour Cream-Butter Cookie" 好了，?做的是照原食譜?p量後的。 這配方的奶油味確??挺重的，我覺得很像Sogo地下室有一家賣日本蛋?缘目谖叮郧斑@家??]開???r，我爸爸都特地?娜毡举I回?怼Ｓ伸?r格挺貴的，加上在台的家裏人多，每次也只分到一根，所以特?e?涯钅强谖丁Ｎ矣性?過?p少些奶油或?Q一半的?琪琳，甚至添加一些杏仁粒和杏仁精或加些椰子絲也都不錯。 酸奶不能?p少，因?樗崮淌潜３诌@?乾特殊的配方。我曾?過以350度F?砜荆m說烤約15分?就?茫?乾是不至於?估玻褪强鞠?泵??，所以烤?匾膊唤ㄗh更改。 牛奶饼干 1、起酥油80克 2、糖60克 3、鸡蛋1个 4、低精粉180克 5、奶粉40克 6、发酵粉1小勺 7、柠檬汁少许 起酥油+糖用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀。 面粉+奶粉+发酵粉过筛加入。 和成面团 放在烤盘里，分成小团，压点花纹 一个用叉子压花，一个用粗网的筛子压花 烤箱175度，烤20分钟，喜欢颜色深的略微增加2-3分钟。注意观察颜色 芝麻咸饼 1、起酥油80克 2、盐1/2小勺 3、鸡蛋1个 4、普通面粉160克 今天我没有中粉就用低精粉代替了 5、黑芝麻2大勺 6、柠檬汁少许 起酥油+盐用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀。 面粉过筛加入，加入黑芝麻和好。 我利用方型的小锅整形，然后用模具扣出造型。 燕麦薄片(咸味) 材料: 1.葵花子油 1大匙 黄糖粉 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 牛奶 50克 2.燕麦片 100克 小苏打粉 1/4茶匙 3.黑白芝麻 若干 将材料1拌匀 再将材料2加入拌匀 然后揉成团.(若干觉得干就加些牛奶,湿就加些麦片) 面团分小团,擀成薄片： 刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上 170度20分钟出炉 麦芽燕麦脆饼(甜味) 材料: 燕麦片 100克 红糖 25克 全蛋 1个 麦芽糖 2大匙 葵花子油 30克 盐 1克 作法： 将材料依序放入容器： 搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味: 烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平: 放入预热好的烤箱中,于170°,烤15分~20分钟.出炉：
预热的温度以及时间: 100度，10分钟 烤蛋糕的过程中,需要把烤箱调多少度? 150-180度 我打算只放一半的材料即可,材料少了,烤箱温度是应调高还是调低呢? 减短时间。
我不知道你是用什么发酵的，你如果用土豆发酵(作老面）,再按做面包的方法合面（无需另外加水）、造型，然后醒（放一段时间）到面包发起来了，再烤，就不会出现你说的情况了。
哈哈....我小时候也想过这个问题...不值得试哈... 现在那些小烧烤炉才三十多啊..再买几块钱碳回来,够你烧好久啦.. 现在的小烧烤炉做得都瞒漂亮地....携带方便..高兴在阳台摆着,随你兴烧...不妨到淘宝瞧瞧...
用微波炉烤地瓜，烤出来是熟的。<br/> 用微波炉烤地瓜的方法：<br/> 方法一<br/> 1、红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实，外面再包上一层报纸。将包好的红薯放入微波炉中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟。<br/> 2、将红薯翻至另一面，继续以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟即可。<br/> 提示：除红薯以外，芋头、山药、土豆等根茎类食材都可用此方法烹调。烘烤红薯的时间要根据红薯的大小增减时间。建议每次只烘烤一块红薯，这样受热均匀，烤出的红薯口感好。<br/> 方法二<br/> 1、先将红薯洗干净，这样红薯表面会有水分，然后用一层厨房纸或保鲜袋将红薯装起来，将红薯包裹严实。<br/> 2、将包好的地瓜放入微波炉中，用高中火转5分钟（小一点的转4分钟，大一点转8分钟）。<br/> 3、然后取出用手按一下，如果没软就再加转2-3分钟，如果软了就去了保鲜袋，再用中火转3分钟左右。<br/> 提示：可以直接放到微波炉中，大火6分钟左右。<br/> 方法三<br/> 1、切成片，这样易熟。不用戳洞眼，不要放在微波炉盒中，产生的水蒸气易附到红薯上，直接将红薯片放在微波炉的转盘上，<br/> 2、中火先蒸15分钟，然后再蒸10分钟，不能一次性就蒸那么长时间，要让红薯在微波炉中冷却一会再蒸，中间不用打开微波炉门。<br/> 3、这样烤出的红薯外皮干干的，里面天天的，像极了外面买的红薯，但是比它干净。
品牌专业性上美的的要好些，但是就这两个型号而言格兰仕的这款比较好，具体参数如下：型号 YA40T-F2(01) 格兰仕生活电器已经通过中国3C、欧洲GS、EMC、CB、CE和美洲ETL等国际认证，成功销往全球100多个国家和地区；每一款生活电器均共享格兰仕微波炉在全国设有的3000多家全国际 联盟保售后服务网点，格兰仕将凭借这个密集、强大的售后服务网络为消费者提供更加细致周到的全国际 联盟保，“移动服务”。参数：品牌：格兰仕型号：YA40T-F2(01)功率：800W容量：4L额定电压：220V~50HZ净重毛重：4.7KG/5.6KG包装尺寸：305x305x335MM产品特点：高强度不锈钢外壳；全塑料防烫锅盖；新一代水性双层不粘黑晶内胆；2.0cm加厚内锅，使用更安全；0.8cm超宽水槽，更人性化设计；超大细纹路发热盘，加热更快，更均匀；多重保护装置，确保使用安全；特设停电记忆功能；独有长时间4小时防干烧功能；旋转式控制，操作简易，轻松便捷，一步到位；迅速加热，超高压力，煮食更快更节能；全封闭无沸腾烹饪技术，保持食物原滋原味，营养不流失；多功能烹饪、一锅多用，集电饭锅、普通压力锅、焖烧锅、油炸锅等功能于一体；一锅多能、厨房全能手，集蒸、煮、炖、熬、煲、烧、煨、焖等烹饪功能；精细化多菜单项目选择，集蒸、烧饭、肉鸡、煲粥、煲汤、豆类、蹄筋等精细菜单，生活随心随意；常见问题解答:问：格兰仕电压力锅YA40T-F2(01)有危险么？答：我们有7重保护装置，确保使用安全，您不用担心。<br/>1、开合盖安全装置：确保锅盖与锅体关掉不到位时不上压，锅内有气压则开不了盖；<br/>2、防堵安全装置：防止食物阻塞排气阀，保证排气阀通畅；<br/>3、压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电；<br/>4、超温安全装置：当锅内温度升到极限时自动断电，不会自动复位；<br/>5、限压安全装置：当锅内控温压失灵，最大工作压力达到限压值时，限压装置启动，排气阀工作；<br/>6、安全卸压装置：当上述装置都失灵，而锅内气压又达到极限时，锅胆自动向下移动，移离密封圈，锅盖周边自动排气卸压；<br/>7、限温安全装置：当使用不当出现空烧或锅内超出设定温度时自动断电，待温度下降后重新启动。问：格兰仕电压力锅YA40T-F2(01)有什么益处呢？答：它的益处可多了1、节能省钱--用电压力锅烹饪食物，节约能源效率高，它工作原理是在10分钟内迅速加热加压到设定压力状态，而后就是保温保压状态，而且它不会像普通压力锅那样，温度和压力高了会往外跑气，能量不会随气跑出，所以很节能。2、营养健康--在煮食过程中，空气中的氧气通常会与食物中的维生素及营养成分混合，破坏营养成分。电压力锅全封闭烹饪，从而减少了营养的破坏和流失；3、操作简易--接通电源后，只需选择您所需要的功能，以后的工作就全由电压力锅自动完成。4、快捷省时--因为有一定压力，锅内温度高于100摄氏度，蹄筋、豆类20~30分钟就可炖烂，做米饭，15分钟分钟搞定。5、一锅多用--电压力锅做的饭，普通压力锅简直无法比；除了做饭，还可做无水焖鸡，爆米花等，特别是无水焖鸡，那味道真是爽歪歪。6、清洁方便--由于高压力，又有密封圈，所以不论是做饭还是煲汤都几乎没有溢出，清洁特别方便。问：怎么用格兰仕电压力锅YA40T-F2(01)做无水闷鸡啊？答：用格兰仕电压力锅YA40T-F2做无水闷鸡，只要把鸡洗干净放上喜欢的配料腌制15分钟后，整只放入锅内不加一滴水(如果不放心可以洒上几滴清水)然后闷35-40分钟就可以了，这样做的无水闷鸡非常可口，特别的嫩，用筷子动下鸡肉就从骨头上脱离下来了。鸡骨头都是酥的，骨头都可以不丢继续煲鸡粥喝。另外再加个小帖士：现在夏天到了，家里会常常熬绿豆汤，但是我们用锅或普通压力锅煮的绿豆汤都不怎么好吃的，因为煮出来的豆子都是开花的，老人家都知道这样的绿豆汤没有什么降暑的效果，重要的是这样的绿豆也不好吃口感不好。用格兰仕电压力锅YA40T-F2(01)就可以做出最美味的绿豆汤了，只要30分钟就可以。电压力锅煮出的绿豆是不会开花的，而是有很糯很糯的口感豆子都不会开花，开裂的恰到益处，这样的绿豆汤才有降暑的效果，而且口感好，家人(特别是老人和小孩)一定都喜欢喝。电压力锅日常使用后的保养:<br/>1、内锅的清洁：将内锅从电压力锅内取出，用家用洗洁精洗干净并用清水冲洗，然后用软布擦干。注意，切忌用金属刷或其他粗硬的洗具擦拭内锅，以免损伤内锅涂层。<br/>2、排汽阀与阀座的清洁：将排汽阀从阀座上取出，用筷子顶住毛巾一角进行清洗， 然后用干软布擦干。<br/>3、防堵罩的清洁：将防堵罩从排汽阀闷取下，用家用洗洁精洗干净并用清水冲洗，然后用干布擦干。<br/>4、外壳罩的清洁：用筷子顶住毛巾一角进行清洗，然后用干软布擦干。<br/>5、电热盘的清洁：电热盘使用时间长了，在其表面会有饭粒或其他杂物可能会附在电热盘上，用320#的细砂纸将电热盘轻轻打磨，将杂质打磨掉，并用干软布擦拭干净，以保持内锅和电热盘的充分接触。
将做好的饼干面坯放入烧烤盘内，把烧烤盘放在微波炉配带的烧烤架上！用烧烤的第三档，即按微波烧烤键按三次，也就是微波与烧烤间歇工作(微波半分钟、烧烤半分钟)，时间设为6、7分，中间可拿出一次，将中心与边缘的饼干对调，使受热均匀！时间到即成！做面包，第一次发酵时间要长，大概2小时甚至更长，然后做面包坯，把面包坯放在烧烤盘上、放入微波炉二次发酵，大概40分钟，然后先用微波4分钟(视量而定，面包摆满烤盘的粒楷当然要留有足够的缝隙，面包成品与面坯要大一倍)，时间到拿出刷液，改用烧烤档大根4分钟，然后取出翻面烧烤3分钟！用微波炉做点心的好处是时间短、不费点，微波炉带的烤盘不用刷油也不会粘，我用的是LG微波炉，不知其它牌子的微波炉是不是这样！经过无数次试验，总结出以上经验供大家参考！虽然外观比烤箱烤的差一点点，但做出来的东西一样好吃！总之功夫不负有心人，只要有耐心，总会做出满意的作品
微波炉，早已成为千家万户厨房里必备的厨具之一。当人们享受其快捷、干净、无烟、节能、方便的同时，却不见得对其是否有害健康，特别是能否致癌有所了解。至于如何维护安全、正确使用等知识更是知之甚少。 微波炉对人体有害吗?- 百度知道 > 医疗健康 > 人体常识 微波炉有害吗？ 新华社北京10月30日电 9月、10月以来，就在微波炉进入“金九银十”的销售旺季之时，关于微波炉加工食品危害人类健康的报道相继见诸网上和报章，这些报道再次提起已成为陈词滥调的“微波炉有害论”：一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；二，使用微波炉加热，会造成食物的营养价值严重流失；三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的有害变化。有关专家认为，这些论调都是毫无根据的。 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类；而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一，加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。 国家有关部门官员也表示，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有人说前苏联于1976年取缔微波炉的使用，并发表了全球警告。据有关部门调查，前苏联根本没有发过取缔微波炉的警告，而是翻译者曲解了原文的意思，原文是讲要注意防止微波炉的泄漏，现在中国某品牌微波炉每年出口到前苏联地区的微波炉30多万台，并呈现持续上升的势头。 据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁介绍，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生任何危害。我国微波炉泄漏“每平方厘米不超过1毫瓦”的标准比“每平方厘米不超过5毫瓦”的国际标准还要严格。在欧美、日本等发达地区，家家都使用微波炉，但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。 美国威斯康辛大学物理学女教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经把松鼠猴及其它动物放入微波室接受照射，而那些小动物在微波室内表现得很兴奋，出来的时候反而有点依依不舍。阿戴尔除亲自进入微波室外，还邀请年龄、性别不同的志愿者，进行同样的试验，结果，他们的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的唯一途径就是令它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射永远无法达到如此程度。 据食品卫生监督部门检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4．76％，而传统烹饪方法导致的损耗率为19．04％。另外，微波炉烹饪后，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必需氨基酸为微波加热前的98．6％。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚硝胺的痕迹。 对于不断出现的微波炉有害论，中国家电协会陈钢副秘书长认为这是家电业不正当竞争的一种表现。有关人士指出，有关各方应齐心协力，维护中国微波炉市场的稳定有序和整个行业的健康发展。 使用微波炉的安全性： 只要正确使用微波炉，就不会对人体产生危害。 家用微波炉微波的频率是2450兆赫，这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织，只能使皮肤和体表组织发热而已，只要不是持续长时间地辐射，一般不会对健康构成危害。 科学家发现从微波炉中泄露出来的微波在空间传播时，它的衰竭程度与离微波炉的距离平方大致成反比关系。这就是说，假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波炉泄露有10毫瓦的话，那么在1米以外的空间只有0.001毫瓦的强度了。何况微波炉炉门实际的泄露量要远远低于这个数值，国际标准严格规定微波炉微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦，我国一些生产厂家的出厂技术要求都控制在国际标准的1/5即每平方厘米1毫瓦以内，是国际标准泄漏量的1/50。每一台微波炉在制造的每一个过程中，都经过严格的检查，确保微波炉不外泄。微波炉的门经过特别的设计，有多重安全保护装置，在使用过程中，门打开的瞬间，微波炉立即停止发射，以确保使用者的安全。以世界上微波炉普及率最高的美国来说，90%以上的家庭都在使用微波炉，全世界微波炉的年销售量已达近3800万台，可是还没有一例因微波炉引起的对人体伤害的报道。
现在超市里有卖现成的微波炉调料，很好吃，也很方便，推荐“香辣鸡翅”： 1、购鸡翅中1斤，洗净，入沸水焯一下取出； 2，购现成的“香辣鸡翅”调料，把翅中放入调料中加1勺油、3-4勺水混合腌10分钟左右，扎紧袋口，上端用牙签戳几个洞，放入微波炉中开中高火转8分钟，换个面再转8分钟就成香辣可口的“香辣鸡翅”。 具体的操作方法调料袋上有详细说明，很方便的，试试看！！
不能加热的，营养成分会被破坏掉，提前从冰箱里拿出来，等和室温一样时再喝
芝士是做披萨的或者蛋糕的，还有芝士焗饭。你可以做蛋糕不需要芝士味的，不过微波炉比较难做的好。还可以做饼干，蛋鸡加面粉再加点苏打粉等。最简单的也不需要微波炉弄个平底锅用鸡蛋与面粉烙一块鸡蛋饼，上面可以放点水果。<br/> 你要详细的制作过程网上很多啊，手机下载个美食的app就能找到了。
鱿鱼干不洗直接放微波炉不仅味道不好，而且口感很差，甚至咬不动。推荐鱿鱼的吃法很多，名菜就有清炒鱿鱼，酸辣鱿鱼和干编鱿鱼等。具体如下：<br/> 一、清炒鱿鱼：<br/> 清炒鱿鱼系用长形鱿鱼干30 0 克，水涨发后，顺长切成二片，用直刀法锲人字花纹，刀纹须均匀，深浅相等，然后再切成小块，用葱姜汁、黄酒、熟生油腌1 小时。另以少量冷肉汁加数滴白酒、蚝油、酱油、精盐、白糖、麻油、淀粉，调成芡汁备用，炒勺(锅)置旺火上，放猪油，约八成熟时，将腌过的鱿鱼下锅走油后，倒人策篱沥去油分，趁热锅下葱姜末、蒜茸编出香味，再随手放进鱿鱼颠翻几下，倾人芡汁、推勺后即可盛起放盆。此菜鲜嫩爽滑、色泽略显淡红，无腥不腻，别有风味。<br/> 二、干煸鱿鱼：<br/> 川菜中的干编鱿鱼也是名菜，做法是: 将鱿鱼干洗净，以少许清水浸润，使其质地转软后，切成丝，即行烹调。此菜色艳味香、质嫩而有咬劲，越嚼越鲜，很有特色。鱿鱼干除烹食外，还可烘烤撕吃。选只小而肉薄的，体形大的可切成几块，用潮湿洁净的布抹去两面的尘埃，然后用剪刀将鱿鱼干的两边剪成木梳状或齿状，用铁丝或钢夹嵌牢，放在小炭炉上炙烤片刻，待肉质变软、表面炙起皱泡，香气四溢时取下，去其焦屑，涂上辣酱或甜酱，一条条撕下来吃，细细咀嚼，既鲜又香，其味绵长。夏季涨发鱿鱼干不可过多，一般发过水的鱿鱼干只能存放两天左右，冷天可保存数天。夏天保存干品时可复晒干燥后，待冷透，装人干草包内，贮藏在通风干燥处，可作短期保存。晒时，阳光不宜猛烈，以免鱿鱼干卷曲。
烤红薯 先将红薯洗干净，这样红薯表面会有水分，然后用保鲜袋将红薯装起来，封口，用高中火转5分钟（小一点的转4分钟，大一点转8分钟），然后取出用手按一下，如果没软就再加转2－3分钟，如果软了就去了保鲜袋，再用中火转3分钟左右。这样用微波炉烘烤出来的红薯和外面买来的红薯是一个味道，比你煮出来的红薯好吃的多。（前提，你买的红薯要是红心的，如果红薯买的不好，再怎么烘烤都不会觉得好吃的：）） 用微波炉方便又干净。外面烤红薯的桶，有的都是有致癌物质的。。。。。。。。。。 顺便说一下：若红薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。
直接等水开了就可以煮了，不需要加冷水，只是要在煮沸的基础上多等几分钟就可以
没错，宝宝喝的粥最好多煮一会儿，熬得软一些更好呢。像我家现在用的奔腾电饭煲，有那个专门的煮粥功能，比一般电饭煲煮粥会快一些，大概半小时左右，但是我每次都要再多煮十分钟。不过不同的电饭煲煮粥时间不同，我家的奔腾电饭煲算煮粥比较快的，而且全智能煮粥，很方便，只要把材料和水都放到电饭煲里，然后按一下煮粥健就搞定了，不像有些电饭煲煮粥那么麻烦。而且煮出的粥味道和口感都非常好，我家宝宝很爱喝，而且喝了也不会有消化不良的问题，因为粥煮的很精致。煮粥这个问题还是根据个人情况吧，总之多煮一会儿没坏处，毕竟是给宝宝喝嘛。
给宝宝煮粥一定用那种质量好的电饭煲，最好是有专门煮粥功能的那种，煮的粥更细致，宝宝喝了更好消化。我家里也有小孩，我现在是用奔腾电饭煲给宝宝煮粥喝，有专门的煮粥功能，煮粥又方便又细致。有小孩的妈妈都懂，带小孩非常忙，还累，有时候就懒得自己动手煮粥了，我家这个奔腾电饭煲就很贴心，我只要把材料准备好，加上水，然后按一下煮粥健就好了，电饭煲能自动煮粥，让我非常省心，而且煮的粥口感和味道也特别好，非常适合宝宝喝。哦对了，还得告诉你一点，给宝宝煮粥的话，一定要多加一些水，让粥稍微稀一点，好消化，然后多煮一会儿，把粥煮透，宝宝喝了效果更好。
给宝宝煮粥我觉得用有专门煮粥功能的电饭煲比较好，煮的更软更细致哦。比如我家里现在用的这款奔腾电饭煲就是，我天天给家里小孩煮粥喝，感觉给力。因为我家的奔腾电饭煲有专门煮粥的功能，只要把材料都放进去，然后加上水，按一下煮粥健就ok了，我都是这么给家里的小孩煮粥的，味道很好，宝宝也喜欢喝。反正我的经验就是给宝宝煮粥要多放一点水，让粥稍微稀一点，这样小孩喝了好消化。还有一些煮粥的方法窍门也顺便放给你，祝你能煮出宝宝爱喝的香粥哦。 煮粥方法： 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下。 5、点油：煮粥还要放油？煮粥点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
我这个当妈的已经坚持给宝宝煮粥快一年了，我的经验是给宝宝煮粥首先要选一个好用的智能电饭煲。比如我现在用的奔腾电饭煲，简单说一下为什么吧。电饭煲分机械和智能两种，机械煲是老式的，煮粥就一个火候，通电就加热，所以煮粥有时容易溢出，有时容易煮不透。智能电饭煲，比如我家用的这个奔腾的，都是自带煮粥功能的，里面内置了专门煮粥的加热程序，火候会根据不同阶段煮粥需要进行变化，所以煮出的粥非常细致，口感好，味道香，我家宝宝就特别喜欢喝。不过用好的电饭煲只是煮粥的第一步，第二步就是要注意煮粥的一些细节，一般智能电饭煲煮粥步骤比较简单，只要把材料放进电饭煲里按一下键就好了，不过有些细节要注意，给宝宝煮粥不要太稠，多放点水，宝宝喝了好消化，还有一个就是煮粥时间长一些，让粥煮透。
http://www.360doc.com/content/10/0802/12/1249290_43112966.shtml 仅供参考 我给你的这个网站 ，他这里面做蛋糕就没用泡打粉，也可以做成的
弄个煮锅先，要平底的，然后现在一般电磁炉都有煮粥的选项，没有的话，就等水沸了之后把火力调到中等偏下慢慢熬，开小火也行，注意不要让米汤溢出来
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当然够了,当年我去的时候为了节约,从国内带了好些方便面,有一点值得肯定国内的方便面比他们的好吃多了
按下蛋糕键就可以了。记得锅底刷油。我的是36分钟,我一般在剩余5分钟就关掉了。时间太长底部太硬
你可以下载一个好豆菜谱,里面有好多好吃的,我也是在里面学自己在琢磨的。加油
我另一个帖子有做法的。宝妈可以看一下,很简单的(^_^)
建议你和你老公找他们多沟通沟通,实在不行就分开单过吧!天天吃凉的东西对身体也不好啊!
西餐牛排做法 首先牛排的介绍： 现在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4种：T骨牛排（美国产），西冷牛排（澳大利亚产），肉眼牛排（美国，澳大利亚产），日本牛排（日本，澳大利亚产） 以上4种都属于口感比较好的牛排，国产的牛排没有办法和进口的比口感 平均价格都比较昂贵，一块200克都需要80圆以上 做牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，BBQ牛排汁 制作方法 1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻 2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多 3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。。。。{楼主注意：}}}锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟 4.装盘，淋BBQ汁 牛排汁制作： 黑胡椒汁： BBQ牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎） 蘑菇汁： 蘑菇切小片下锅炒熟，然后加BBQ牛排汁烧热既可 农家汁： 上述的原料混合起来加BBQ牛排汁就成 装饰： 1。西兰花切小块，胡萝卜切和KFC薯条那样的大小，要热水烫下就可以了 配菜： 1，超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱） 2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味 以上就是家里做牛排的一些简单的方法，很简单，主要是看火候 牛排推荐7成熟比较好，一个字：香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
千层饼的做法： 1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。 2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。 特点：酥脆好吃，层次分明。 葱油饼的做法： 1，首先也要用温水和面，和面方法同上。 2，面和好后醒10分钟，将小香葱切碎与 盐，油，花椒面拌匀，将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片 3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。 特点：酥脆，葱香浓郁。 糖饼和馅饼的做法： 1，和面的方法同千层饼。 2，面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕 3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可 发面饼的制法： 1，首先要像蒸馒头，包子一样发好面。 2，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。我个人认为这样比较好吃)。 3，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可。 芝麻南瓜饼 原料： 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用； 2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点：酥软甜糯，香味醇厚。 老婆饼 用料： 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法： 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。 2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。 3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。 tips 1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。 2.馅我就是按照方子里写的，把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了，所以没放。而且我也觉得挺奇怪的，枸杞子是没有味道的呀，加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看，配起来馅料会显得更加漂亮吧。 3.如果黄油结成一块不好和匀的话，就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行！ 无糖老婆饼 原料： 低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、鸡蛋黄100 克、水80克、南瓜馅1000克 制作方法： 1、将木糖醇、白油先搅拌均匀，再将水解液加入一起搅拌。 2、碳酸粉用水化开加入１内搅拌均匀，鸡蛋黄一起加入搅拌均匀。 3、低筋粉过筛加入２内搅拌均匀即可。 4、炉温上火２２０℃， 下火１８０℃ 冬瓜饼(川式) 原料配方： 水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克 油酥：特制粉8千克熟猪油4千克 馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 制作方法： 1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。 2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。 3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。 4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。 质量标准：形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。 色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。 组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。 口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。 枣饼的做法 用料：酵面500克，食碱适量，枣180克。 制法： ①酵面对入碱水揉匀，搓成长条，摘成剂子。 ②剂子擀成长圆形，取枣4－5个，摆放在长圆形的一边，把另一边折过盖上，按紧成荷叶形枣饼，饼子上再放几个枣子以增美观。也可把剂子分成两块擀圆，一块在下，饼边码上枣子，一块覆盖上，捏紧边口封圆。 ③旺火、沸水、急汽蒸15－20分钟即熟。 西班牙蛋饼的做法 材料:中型的马铃薯5个，洋葱2个，蛋7-8个(视蛋液略淹过准备的材料为准)，盐、九层塔(Basil)、黑胡椒适量。 作法：1. 首先将马铃薯个别去皮切成薯条状，放在水中浸泡一会过滤一下淀粉，然後将薯条捞起放入盐水中煮熟，(用微波炉较快)最後熟至牙签可穿透的地步即可捞起备用。 2. 洋葱切细丝，起油锅小火炒香，加少许盐调味，炒至颜色变黄即可捞起备用。 3. 取一个大盆，将处理过的马铃薯、洋葱放入，将蛋汁打匀调味放入，(派翠虾建议蛋可一个一个放，虽然麻烦些，但可控制好份量，蛋液略淹过材料即可)再将材料混合拌匀，洒入切成细细的九层塔、黑胡椒(派翠虾用的是乾燥的Basil)，使九层塔蛋液能均匀的混合在材料里。 4. 取一个扁扁平底锅，将油均匀刷在锅面，锅热後，将拌匀的材料全部放入，转小火，烘煮约30-40分钟，可加盖但要注意火候。 5. 待饼面蛋液凝固，边缘略焦，关火，拿铲子小心使其不黏锅，可顺利滑入大盘中，再取相同的大盘，扣住翻面，使得熟面朝上，再小心滑入油锅中，烘熟另一面即可。 炸薯饼的做法 把土豆洗净在笼屉里蒸至绵软，两人份用一个稍微大点的土豆就可以了。然后放凉剥皮捣成泥。在土豆泥中加入鸡蛋、色拉油、盐、白胡椒粉和面粉适量。鸡蛋我加了大半个鸡蛋的鸡蛋液，但是感觉有点稀，所以要加的更少一些或者不加。如果有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也起到一个幼滑的作用，否则土豆泥太干了。白胡椒粉比盐的用量少一些。面粉可以按照土豆泥实际的粘度适当添加。把土豆泥分成几份，滚上面粉做出形状。我本来做的是树叶状和心型的，可惜因为豆泥太软定型不够，最后炸的时候就破坏了。只做成圆饼型也可以啦。把成型的土豆饼在搅好的蛋液中蘸一下，然后均匀地裹上面包屑。因为家里没面包，所以这一步省了，嘻嘻。把油锅里的油烧到六成熟时放入土豆饼，六成的概念就是手放在油面上方，稍微感觉一些热气。中火炸成金黄色，配番茄酱食用。 玉米饼的做法 1.将罐中的玉米倒出,加入适量的面粉和砂糖,拌匀 2.在锅中倒入大量的油,预热 3.将油倒出,放置在容器中备用 4.将处理过的玉米连同糖和面粉铺在锅中,成圆形 5.倒入油,炸至金黄色即可
如果你用平底锅前，用姜擦一下锅内，它就会变成不沾锅了。你可以试试。
天哪！晕！我自己做过一次偷懒的。在新疆饭馆买了一个馕，回家放到平底锅里，在馕上放上自己想吃的料，多放了一些奶酪，平底锅底擦上一些黄油，没有，食物油也行。小火，10分钟后搞定。特香。平底锅要盖盖。
和风洋葱酱汁牛排 材料： 2人份 牛肉（牛排用）.大1块（250克） 洋葱 小1/2各 胡萝卜 小1/2根 配菜 绿豆芽 50克 韭菜 1/2 奶油 1大匙 盐、胡椒 各适量 色拉油 1大匙 酒 3/2大匙 鸡精 1大匙 酱油 2大匙 （4人份） 牛肉（牛排用）.大2块（500克） 洋葱 小1个 胡萝卜 小1根 配菜 绿豆芽 100克 韭菜 1把 奶油 2大匙 盐、胡椒 各适量 色拉油 2大匙 酒 3大匙 鸡精 2大匙 酱油 4大匙 做法： 1.预先处理牛肉与蔬菜 在牛肉的脂肪与红肉之间划几道刀痕，把筋切断，两面撒上盐、胡椒少许。将洋葱磨成泥，胡萝卜削皮磨成泥。韭菜切成4厘米长，绿豆芽以水洗净，用滤筛滤干水分。 2.以大火拌炒蔬菜配菜 在平底锅中放入1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以大火烧热，依绿豆芽、韭菜的顺序，放入锅中拌炒。待全部沾上油之后，撒上盐、胡椒各少许，盛盘。 3.煎牛肉 擦干平底锅，1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以稍强的中火烧热，放入牛肉，煎成喜欢得熟度后取出，五分熟得程度是将肉得两面煎至焦黄，按压富有柔软得弹性来判断。 4.不用洗平底锅，直接加入酒，转中火，加入洋葱，胡萝卜，稍微煮一下。加入少许得鸡精、酱油和胡椒，煮到汤汁变少后，放入奶油煮溶。将牛肉切成食用得大小，盛盘，淋上酱汁。 菜单搭配建议 和风牛排得副菜，可选择以蔬菜为主得菜色。炖煮根茎蔬菜和青菜豆皮汤，不仅味道、营养都很均衡，食用得口感也得到了平衡，特别值得推荐。 烹调要诀 牛肉以稍强得中火，煎成喜欢得熟度后取出。煎牛排所渗出得美味肉汁，不要丢弃，可用来制作酱汁得底味，完成前再加入奶油融在酱汁里，立刻大幅提升风味。
原料： 精瘦牛肉两块（1.5厘米厚，也可用法式烤肉的牛肉切片。） 番茄一个 生菜两片 人造黄油?摇香料粉 胡椒粉 盐、味精、色拉油各适量 做法： 平底锅上小火，将一大勺人造黄油放入锅内，待熔化后再把牛肉放到锅里去慢慢地煎，两面煎完后，在上面倒上一点红酒（注：直接倒在牛肉上），撒上香料粉、胡椒粉和盐，然后翻转再煎一会儿，直到煎至你喜欢的熟度时，关火，加入少量味精，最后把切好的番茄放入五成热油的油锅中炸下，拈出与生菜叶、牛肉一起摆入盘中就行了， 口感很不错。
不能用微波炉。只适用燃气灶，最好用小火。
电磁炉上只能用底部直径不小于10CM的锅锅，否则不用导磁的。如果你真要估到用，那只有在大锅上再放小锅，呵呵，玩笑了。再去置办个大点的锅吧。
象双立人这种正规厂家出的东西，在锅底有一排标识，表明其适用范围，是否可在电炉、煤气炉、电磁炉上适用，你看看有没有适用电磁炉的标识就行了。 不过，多半是可以使用，当然锅子的直径太小通常是不行的。
1、洗干净香肠，煮饭的时候用架子架在饭锅上面把香肠蒸熟。 2、用煎锅加一点点水，把香肠放进去，用小火的煎一煎，这样减少香肠的水分，好切，更香！煎干之后，斜切成片，摆在盘子里就好了。 3、利用炒锅炒香肠那可就多了，香肠炒蛋、香肠炒蒜苗等等。
呵呵 那我比你会点 我先把火力调最低 慢慢加 到合适 没炒焦过菜 至于好吃都是配料配出来的
1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。 2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。 3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。 4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油，会更健康点。 5.这种煎法沾着酱吃会比较好，比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等。这个盘子就是我的晚餐：米饭，红薯，鸡排，蒸菠菜。这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉！
