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香椿如何保鲜

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香椿如何保鲜

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    2019-01-31 01:47:54
  • 腌香椿的保存方法: 
    1、将香椿洗净晾干表面水分,这一步一定要晾透,可以让香椿稍微失一下水。
    2、撒适量食盐腌3到4个小时,至香椿变成深绿,盐不要太多,太多就成了咸菜,再拿来炒鸡蛋就会太咸;盐也不要太少,太少了香椿会上冻(微冻没有关系)。
    3、将腌好的香椿放在食品袋中,扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味。 这样,一年四季您都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了。腌渍的香椿,最好一周后再食用,因为,没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多。

    西***

    2019-01-31 01:47:54

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