食品展示卫生制度要注意做好哪些事项?
食品展示卫生制度要注意做好哪些事项?
食品展示要讲究卫生,做好以下事项: 1. 展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。 2. 展示食品必须生、熟分离,避免食品交叉感染^ 3. 展示直接人口食品必须使用无毒、清洁的容器,保持食品新鲜卫生,不得超出保质期。 4. 展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌等不得直接接触食品,展示的食品不得直接散放在货架上。 5. 展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗,穿戴整洁的工作衣帽。
答:一、注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否不合法。 来源:考试大 二、注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址...详情>>