红酒可以放冰箱里保存吗?
红酒开启后,低温保存是为了保持红酒的营养成分不流失,保障其品质和口感。
如果不低温保存也可以无限期放置,只不过酒液会蒸发,同时营养成分流失,口感越来越差, 直到没有任何口感和味道。
一般来讲,红酒没有特定的保存场所保存是很难保障其品质不发生任何变化。
因为保存红酒要对温度,湿度,阴暗度有严格的要求。
在专业酒窑中,温度需控制在10度至14度,湿度维持在70%。
在一般家庭中,先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内,再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方,也可保存较长时间。
至于已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。不过,已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快。
除保存的地点需注意外,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
答:赶快吃了吧,还是新鲜鱼好吃。 如要冷冻用塑料袋包好后冷冻壳防止水份丢失,详情>>
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问:总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
答:li660912同学: 您好!您有这样的想法非常好,说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵,有这样的心理,我想您一定会在学习上下苦功夫,以优异的成绩来回报父...详情>>