什么是过氧化物及过氧化值？
过氧化物及过氧化值（Peroxide and Peroxide value,POV)油脂及油脂食品在储存过程中会被氧化生成有害过氧化物。油脂 生成的过氧化物大部分为氢过氧化物，在氧化的同时进行分解并重新 组合形成二次生成物，这些就是导致中毒的原因物质。过氧化值是测定油脂氧化初期氧化程度的指标。《食品卫生法》的成分规格中规定快餐面中油脂的过氧化值不得超过30,对油脂含量 10%以上的点心类食品，厚生劳动省在指导要求中规定过氧化值不得 超过50。
王***
2018-04-16 07:15:31
问：过氧化那是什么东西
答：过氧化钠 [氧化剂和有机过氧化物]一级氧化剂 过氧化钠 [英]Sodium Peroxide [别]双氧化钠;二氧化钠 [缩]GYHN 【化学结构】 Na2O2...详情>>
问：过氧化物有什么化学性质？
答：过氧化物化学反应编辑过氧化钠、过氧化钾可以和水反应，生成相应的氢氧化物和氧气，但这并不意味着不存在带结晶水的过氧化物详情>>
问：过氧化物是如何形成的？
答：金属过氧化物都是强氧化剂，加热时释放出氧气，与稀酸作用，产生过水详情>>
问：如何使用过氧化物歧化酶（S0D)？
答：详情>>
问：金属氧化物和金属过氧化物如何区分？
问：复合过氧化物消毒剂 复合过氧化物消毒剂环凯有吗  ？
问：巴塞罗那最省心，最安全，最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来，意犹未尽，...
答：一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
问：牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，用什么办法解救？
答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
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