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2019-01-08 02:05:02

• 我更喜欢湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
      湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
  湘菜代表菜品有“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头，常德的钵钵等。[1]

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  烟***

  2019-01-08 02:05:02

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