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设计茶馆的厨房有哪些注意事项?

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设计茶馆的厨房有哪些注意事项?

设计茶馆的厨房有哪些注意事项?

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    2017-01-07 23:23:35
  • 通常茶馆以提供各类茶水饮料为主,加上简单的点心熟食,因此,厨房的面积占10%即可。也有一些小茶馆,不单独设立厨房,工作场所都在吧台 内,由于能直接接触到顾客的视线,必须注意工作场所的整洁及操作的隐蔽性,吧台区的大小与茶馆的面积、服务范围有关。此外,在狭窄的吧台中配 置几名工作人员是决定作业空间大小的关键因素。

    李***

    2017-01-07 23:23:35

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