慢性胰腺炎饮食要注意哪些事项？

慢性胰腺炎饮食要注意：(1)注意食物的酸碱性。成酸性食物以肉类、谷物类食物为主，即此类食物在体内代谢后，可生成酸性物质，如牛肉、鸡肉、猪肉、干鱿鱼、鳗鱼、牡蛎、鲤鱼、蛋类以及糙米、白米、面粉、花生等。成碱性食物则以蔬菜、水果及奶类为主，在体内代谢后可产生碱性物质，如扁豆、南瓜、菠菜、黄瓜、海带、胡萝卜、土豆、莴苣以及草莓、柿子、西瓜、香蕉、梨、苹果等。(2)忌用引起肠胀气的食物及刺激性食物，如黄豆...

慢性胰腺炎饮食要注意：(1)注意食物的酸碱性。成酸性食物以肉类、谷物类食物为主，即此类食物在体内代谢后，可生成酸性物质，如牛肉、鸡肉、猪肉、干鱿鱼、鳗鱼、牡蛎、鲤鱼、蛋类以及糙米、白米、面粉、花生等。成碱性食物则以蔬菜、水果及奶类为主，在体内代谢后可产生碱性物质，如扁豆、南瓜、菠菜、黄瓜、海带、胡萝卜、土豆、莴苣以及草莓、柿子、西瓜、香蕉、梨、苹果等。(2)忌用引起肠胀气的食物及刺激性食物，如黄豆、蚕豆、萝卜、洋葱、豌豆、红薯、辣椒等。调味品不宜太酸、太咸、太辣，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。(3)严禁酒、高脂食物，饮酒和吃高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，应严令禁止。(4)饮食营养疗法的原则基本上与急性胰腺炎相同。待病情缓解后，可给予低脂肪、高碳水化合物、少渣半流质饮食。(5)适量蛋白质。适当供应蛋白质，每日约50〜70克，选用含脂肪量少、生物价值高的优质蛋白质。(6)脂肪应加以限制。每日供给量为20克左右，以减轻胰腺负担，缓解疼痛，避免继续发作，促进受损胰腺的修复，有利于机体康复。(7)足量碳水化合物。碳水化合物不受限制，以淀粉类食物为主。一般每日350 ~450克。(8)低胆固醇。伴有胆道疾病或因胰动脉硬化引起的胰腺炎者，胆固醇每日限制在300毫克以内。(9)足量维生素。补充维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等，尤其注意补充维生素C，每天300毫克以上。(10)忌用化学性和机械性刺激的食物，尽量不用味精或少用味精。禁用含脂肪多的食物，如油炸食品。采用少量多餐方式，避免暴饮暴食。