什么样的水不宜饮用？

水对人是重要的。.在极端的情况下，尿都可以喝，还有什么水不能喝呢？事实的确可能如此。在这里，我们述说的是在一般情况下，有些水不宜直接饮 用。这些水包括生水和蒸锅水。生水是指未经消毒过滤处理过的水，如河水、溪水、井水、水库水等，这些水中都不同程度地含有各种各样对人体有害的微生物及人畜共患的寄生虫。直 接饮用可能会引发诸如急性胃肠炎、伤寒、霍乱、痢疾、寄生虫病等疾病。蒸锅水即蒸饭、蒸馒头的剩水，经过多...

水对人是重要的。.在极端的情况下，尿都可以喝，还有什么水不能喝呢？事实的确可能如此。在这里，我们述说的是在一般情况下，有些水不宜直接饮 用。这些水包括生水和蒸锅水。生水是指未经消毒过滤处理过的水，如河水、溪水、井水、水库水等，这些水中都不同程度地含有各种各样对人体有害的微生物及人畜共患的寄生虫。直 接饮用可能会引发诸如急性胃肠炎、伤寒、霍乱、痢疾、寄生虫病等疾病。蒸锅水即蒸饭、蒸馒头的剩水，经过多次反复使用的蒸锅水更不适合饮用。 蒸锅永中原有的重金属和亚硝酸盐含量会因浓缩而増高。重金属摄入过多可造成相应危害。亚硝酸盐能使红细胞中血红蛋白变性，失去携氧能力；此外，摄 入的亚硝酸盐，在胃酸作用下，与蛋白质分解产物发生反应，生成具有致癌作用 的亚硝胺。我国有习惯用“老汤”烹调食物的习惯，“老汤”与蒸锅水的区别是其中含有大量的营养物质和调料，但是“老汤”由于反复煮沸、加水、加原料、调料，会像蒸 锅水一样，重金属和亚硝酸盐含量会因反复浓缩而增高；故不仅“老汤”不宜喝， 而且使用“老汤”烹调的食物也不宜经常食用。