调查表明，经常食用熏制、煎炸和烘烤三类传统肉食品， 具有引发消化道肿瘤的危险性。肉食品中的脂类、胆固醇、蛋白质、碳水化合物在很高的烘烤温度（800〜1000丈）下发生 热解，经过环化和聚合可形成大量的多环芳烃。因此，熏制、 煎炸和烘烤类肉食品的主要致癌物是多环芳烃，其中主要是 3, 4-苯并[a]芘。
苯并[a]芘是已经发现的200多种多 环芳烃中最主要的环境和食品污染物，且污染广泛、致癌 性强。 熏制肉食品中，木材燃烧和脂肪燃烧所产生的烟是熏制肉 食品多环芳烃的主要来源。烟熏时产生的污染物直接附着在肉 食品表面，随着保藏时间的延长而逐步深入到肉食品内部。
木 炭熏烤食物的过程中，食物中会产生亚硝酸盐，这种物质在胃 里同样可转化成致癌物质。 研究人员专门对熏鱼、烤鸡、烤鸭（电烤、炭烤等）、叉 烧等6种熏烤肉食品用两种实验方法进行测试，结果发现其中 5种熏烤食品具有致消化道肿瘤的危险性，如果长期食用，会 有潜在的致癌风险。
所以，人们喜食的烤鱼、烤肉，包括时下 常见的烧烤摊上的烤鱿鱼、烤羊肉串、烤鸡翅等，均隐藏着巨 大的健康风险。因此，为您的健康着想，最好少吃在明火上直 接烧烤的肉类食品。 此外，煎炸肉食品反复使用的煎炸油在高温下进行着复杂 的氧化、聚合和环化反应，从而产生一系列环氧化物、过氧化 物、脂肪杂环化合物及大量的脂质自由基。
这些物质均具有一 定的致癌活性。因此，煎炸肉食品也应当少吃。
答：不是食物 是烧烤本身。 烧烤食物的危害主要有以下几个方面： 1．减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
