食品添加剂应该怎样使用呢？

正确使用食品添加剂可以改善食
品性状：如色、香、味和外观保持良好； 也能控制食品中微生物的繁殖，防止 食品腐败变质；还能防止食品在保存 过程中变色、变味。此外也能满足食 品加工工艺的需求。

但不按标准乱加食品添加剂，包
括一些不法分子加入了非食品类添加 物：如吊白块（面粉、粉丝增白防腐）、 苏丹红（辣椒粉着色）、蛋白精（即 三聚氰胺，使乳及乳制品虚高蛋白含 量）、罂粟壳（火锅底料）等...

正确使用食品添加剂可以改善食
品性状：如色、香、味和外观保持良好； 也能控制食品中微生物的繁殖，防止 食品腐败变质；还能防止食品在保存 过程中变色、变味。此外也能满足食 品加工工艺的需求。

但不按标准乱加食品添加剂，包
括一些不法分子加入了非食品类添加 物：如吊白块（面粉、粉丝增白防腐）、 苏丹红（辣椒粉着色）、蛋白精（即 三聚氰胺，使乳及乳制品虚高蛋白含 量）、罂粟壳（火锅底料）等，则会






对人体产生严重危害。另外，过量使 用食品添加剂，如甜味剂、防腐剂， 大多加于蜜饯、果脯、茶饮料、易拉
罐装碳酸饮料，会使果品变味；色素 加于酱卤类制品、灌肠类制品、休闲 肉干制品、五彩糖等食品中，会强烈 刺激胃、肝；过氧化苯甲酰加于增白 的面粉，会使面粉中的营养物质受到
破坏，产生苯甲酸，等等，都会影响 人体的健康。

要减少食品添加剂的摄入，平时 要做到：尽量购买新鲜的蔬菜、水果、 肉食，选有食品配料标签的加工食品；
少贪“超低价和狂打折食品”，一次 别吃多种加工食品，尽可能自己烹饪 和加工食品。