波波糖是贵州省镇宁县的传统名产。 相传晚清时期，在镇宁县有个大恶霸，纠集一帮子地痞流氓，横行乡里，无恶不作，几乎家家 都受过他的欺侮。老百姓忍无可忍，便联合起来到官府告发他，不料，官府竟和他狼狈为奸，从 而使百姓备受折磨。正当大家走投无路时，太平军将领曾广依受洪秀全之命打到了这儿，曾广 依与当地苗族、布依族义军密切配合，狠狠地打击了欺压人民的贪官、恶霸，为老百姓出了气。
百姓们为慰劳义军，不但竞相送酒献肉，还凑了许多“银糯米” “黄金麦”和香芝麻之类，并推选 制糖高手，以便为义军将士赶制一些最好吃的糖果。 这些制糖高手们将糯米浸泡、磨粉、蒸熟，加大麦芽和水拌匀，糖化后再过滤、煎熬;将芝麻 浸泡后，再去皮、炒熟、碾成粉，与熬好的糖混合起酥，分成小块，用白糖、冰糖、核桃仁、花生仁、 火腿丁等料包成圆团。
然后经过冷却，便制成了形佳味美、别具一格的糖果。由于这种糖在起 酥时如水波荡漾，制作者特地为它起名为“波波糖”。 义军将士收到波波糖后，不但觉得它酥、脆、甜、香，极好吃，更感到各族百姓对他们的深情 厚谊。
答：镇宁波波糖产于镇宁布依族苗族自治县，已有200多年的历 史。是以麦芽糖、芝麻、懦米面等精心制作的风味名点，特别香 酥脆甜，富含脂肪、蛋白质、葡萄糖等营养成分，为...详情>>
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