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莲子煲肚片的做法是怎样的?

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莲子煲肚片的做法是怎样的?

莲子煲肚片的做法是怎样的?

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    2016-09-24 16:57:40
  • 莲子煲肚片的做法:
    莲子50克,猪肚250克。
     先将莲子拣净,用温水浸泡2个小时,一剥为两半,去除莲芯,备用。再将猪
    肚刮洗干净,再用盐、醋、矾等揉搓,清洗干净后,放入锅中,加水煮熟。取出熟猪肚用刀切成3
    厘米长的片,待用。炒锅置火上,加植物油烧至六成热,加葱花、姜末煸炒炝锅,出香后即放入肚
    片煸炒片刻,烹入料酒,加清水适量,并且放入莲子,大火煮沸,改用文火煲40分钟,待肚片熟
    透,莲肉呈酥烂状时,加精盐、味精、五香粉,拌和均匀,用湿淀粉勾芡,即成。当菜佐餐,随量
    服食,吃肚片,饮汤羹,嚼食莲肉。

    午***

    2016-09-24 16:57:40

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