鸡肉炒茄丝的做法怎样的？

鸡肉炒茄丝的做法：
       将茄子与鸡肉切成丝备用；然后，在锅中倒入大量水，点火烧开；再将切 好的鸡肉丝放入水中汆一下，20秒后捞出放在一旁；将锅擦干后，放入少量油、姜片 和蒜泥，煸炒数秒，再将茄丝放入锅中（注意油温不能过高，避免维生素P流失）翻 炒；等茄丝炒到半熟时，将鸡肉丝与酱油一起倒入，继续翻炒；出锅前还可放入一些 尖椒丝调味润色。这道菜里不仅有维生素P含量丰富的茄子，还有富含精氨酸的...

鸡肉炒茄丝的做法：
       将茄子与鸡肉切成丝备用；然后，在锅中倒入大量水，点火烧开；再将切 好的鸡肉丝放入水中汆一下，20秒后捞出放在一旁；将锅擦干后，放入少量油、姜片 和蒜泥，煸炒数秒，再将茄丝放入锅中（注意油温不能过高，避免维生素P流失）翻 炒；等茄丝炒到半熟时，将鸡肉丝与酱油一起倒入，继续翻炒；出锅前还可放入一些 尖椒丝调味润色。这道菜里不仅有维生素P含量丰富的茄子，还有富含精氨酸的鸡肉，是保护 血管健康当之无愧的“明星菜肴”。