沙苑子是一种有光泽的黄褐色颗粒状物,经沸水冲泡即膨胀,水液碧绿、清亮,有特殊清香。一、择器:选择陶瓷器皿、玻璃器皿泡茶为最佳,金属器皿、塑料器皿都有损茶的色香味。二、择水:原汁原味的山泉水为最佳,纯净水和含有漂白粉的自来水次之,会损茶味。三、煮水:以90摄氏度-95摄氏度的开水冲泡,高温可以激发沙苑子的香味。四、投茶:一般用一袋可冲泡六次。五、注水:开水直接注满。可以加盖,保持水温,让沙苑子茶的香气充分渗出。六、饮茶:观看沙苑子茶在杯中膨胀的全过程,看沙苑子在水中膨胀露白,如豆子发芽,花开无声,美不胜收,足能领略生命的韵味。冲泡六次待口味变淡后可以直接嚼食。