食品冷冻原理是什么?
食品冷冻原理是什么?
低温处理抑制化学反应和酶反应、阻止微生物生长 如果有帮助请给“好评”,谢谢
http://wenku.baidu.com/link?url=7BJF-G-VtIiF6xp54ZpxNXv-1i6ht57Ju8Dd9C2jFkjqPEKXL7Hmi4u0OH8NSdrHYc5jDC7bgPGYt7KeIs14MdPGHBDPS74BqVVIL8wLN57 参考这个
答:活性保鲜贮藏剂取代了现有的保鲜技术、保鲜方法、保鲜袋、保鲜箱、保鲜剂等保鲜贮存、贮藏设备淘汰了气调、臭氧、冷冻等保鲜方式,常温下适用肉类、花卉、禽、蛋、瓜果.....详情>>