根据热力学及物质和能量的守恒定律，你 所增加的重量不会高于你所吃的食物的重量。 另外，你还要用食物中包含的一些能量来消 化和处理身体里的其他食物。 很难计算你吃完1000克的食物后体重 会增加多少。首先这取决于你的新陈代谢、在新陈代谢过程中的个体差异和机体对食物的 利用率。
新陈代谢的目的是为了保证被分解 的和用于能量与蛋白质合成的食物，以及被 机体所储存起来的食物之间的平衡。两者之 间的平衡受到体重、为运动或保暖所消耗的能量、还有年龄等因素的影响——年纪大的人新陈代谢比较慢。 所以，有些人吃1000克巧克力可能完全 不增加体重，而有些人则会增加一些。
我们 不能判定一个人能从吃巧克力中得到多少体 重，因为每个人每天消耗的能量不一样，但 是我们知道1000克巧克力含有多少能量。下 面讲的就是它是如何被算出来的。 大多数食物都有4种主要成分，它们是碳 水化合物、蛋白质、脂肪和水。食物中同样 包含有维生素和矿物质，但含量很少。
不同 食物所含的能量将取决于食物中碳水化合物、 蛋白质、脂肪和水的相对含量。 在食品包装袋的背后你会看见这个食物 所含的能量，它以焦或千焦来表示。两者都 是热量单位，可以互相换算，1千焦等于1 000 焦。4千焦的能量能使1毫升15摄氏度的水 上升1摄氏度。
平均一根100克的牛奶巧克力棒大约含 有7克蛋白质、54克碳水化合物、34克脂肪 和5克水，这将提供给你2 300千焦的能量。 平均100克苹果含有0。2克蛋白质、15。4克 碳水化合物、0。35克脂肪和84克水，将给你 250千焦的能量。
一般来说，一个成年男子每天需要 10 500千焦的能量，如果吃了 1 000克巧克力， 那么机体将会额外消耗13千焦的能量，这些 能量本来是被机体作为脂肪或碳水化合物储 存的。
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