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果蔬中纤维素和半纤维素的组成和作用怎样?

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果蔬中纤维素和半纤维素的组成和作用怎样?

果蔬中纤维素和半纤维素的组成和作用怎样?

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  • 2018-10-10 18:17:49
    纤维素和半纤维素是构成果蔬细胞壁和输导组织的主要成分, 是促使植物质地坚硬的重要因素。纤维素又能与木素、栓质、角 质、果胶等结合成复合纤维素。这些物质含量的多少,影响着果蔬  的品质、耐藏性和耐运输性。若果蔬中纤维素含量太多,吃起来有 多渣、粗老的感觉。人体虽然不能消化纤维素,但纤维素可促进肠 道的蠕动和刺激肠腺分泌,以维持正常的消化功能。

    王***

    2018-10-10 18:17:49

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