贮藏是什么关系？
湿度与蔬菜保鲜、贮藏是什么关系？
蔬菜含水量大是蔬菜鲜嫩的重要标志，如果蔬菜失水凋萎 了，蔬菜品质就会受到影响。所以在鲜贮蔬菜时，要尽量保持蔬 菜的含水量。蔬菜从植株体或从土壤上采收后，正常的生理生长 受到破坏，断绝了水分来源，由于呼吸和蒸发要消耗水分和养 分，抗病能力下降，食用新鲜度受到影响。为此，我们通过蔬菜表面可以吸收水分这一特性，在贮藏蔬菜的环境中保持适当的湿 度，以给蔬菜补给水分。不同的蔬菜要求的湿度不同，一般相对 湿度控制在80%〜85%为宜。
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2018-12-14 17:47:20
问：蔬菜怎么保鲜
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