验收的管理制度。1。 验收凭证验收人员要按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求，把好采购验收关。2。 验收禁忌验收人员必须工作认真负责，坚持原则，掌握采购的基本知识，具有鉴别购进采购的 能力，要熟悉本单位规定的验收制度和标准，验收人员禁止验收下列食品：(1) 有毒、有害、腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他 感官性状异常的食品，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。
(2 )无检验合格证明的肉类食品。(3 )超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。(4) 无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。验收人员有权抵制任何未经批准的米购_。(5) 是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。3。
购验分离验收职务与采购职务分离，采购人员不得兼做验收工作。4。 验收后续工作验收场地应保持清洁卫生、安全保险，验收之后，应尽快将采购人库或及时送到餐厅， 防止食物变质或失窃；采购人员或送货人员在现场时，验收人员应始终在现场。5。 听取并反映意见验收人员应听取、收集各餐厅对供货采购的反馈意见，并及时向主管及中心领导反映。
6。 按规定价调拨采购的定价和调整价格，应严格按照中心规定的价格执行，不能擅自更改价格。7。 监督验收采供部主管应不定期复查采购数量和质量，检查、监督验收工作。餐厅采购验收的最终目标就是为了实现较小的餐厅投入获取餐厅的最大利润。要知道餐厅采购是各餐厅原物料的人口，也是餐厅降低成本提高毛利管理的第一道关口。
答：(1)工程报验时，各分包单位必须备齐相关验收资料，资料内容必须齐全、真实、清楚。 (2)各分包单位在报验之前针对验收项目必须严格自检，在自检合格的基础上方可报验...详情>>
