土豆是很容易发芽的蔬菜，只要是放的时间一长，或者是温度一高，就会长出绿色的芽来，这个时候土豆的皮就会在发芽的部分变绿，会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，吃了会感到头晕，恶心，中毒，但是一般来说要是发芽的不是很厉害，你炒菜的时候再放点醋，倒是不会出什麼大的问题，但是比较科学的做法是将绿色销掉，然后将土豆切块，泡在清水中，过几个小时就没事了，要是泡不了那末长的时间，就要在炒菜的是候多放醋，其实炒土豆就是要多放醋才能好吃，不过放心，一般的土豆就是有点绿色，也不会怎末样的，但是最好还是销掉，应该问题不大。
不能吃的，我们这里的检疫部门到公共食堂检查，一发现有泛青土豆就会立即销毁，说会中毒的
发芽的有毒，如果局部发青可以用刀将发青的部位剜去。我以前吃过发青的土豆，没什么大碍。不过谨慎为好。
泛青了,就是被太阳晒着了,麻麻的不好吃,最好还是别吃了.
泛青色的土豆和发芽的土豆都不能吃.
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答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
