化学有害物污染食物主要有哪些？

化学有害物质对食品的污染，主要的有：农药中有机氯、 有机磷、有机汞等制剂的污染；各种有害金属、非金属以及有 机、无机化合物，如工业三废（废气、废水、废渣）中的汞、 镉、铅、砷、氟、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐等污染， 这种污染有的可直接污染食物，有的经水、土再污染食品，如 污染了水，水产品即可被污染；食品工业中不按规定的使用范 围和使用标准应用化学添加剂，如防腐剂、着色剂、漂白剂、 发色剂...

化学有害物质对食品的污染，主要的有：农药中有机氯、 有机磷、有机汞等制剂的污染；各种有害金属、非金属以及有 机、无机化合物，如工业三废（废气、废水、废渣）中的汞、 镉、铅、砷、氟、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐等污染， 这种污染有的可直接污染食物，有的经水、土再污染食品，如 污染了水，水产品即可被污染；食品工业中不按规定的使用范 围和使用标准应用化学添加剂，如防腐剂、着色剂、漂白剂、 发色剂、抗氧化剂、酸味剂以及糖精、香精等，如发色剂亚硝 酸盐在体内可形成硝酸铵，有致癌作用；含有有毒物质的食品 包装材料可造成食品污染，如有的塑料制品易溶出增塑剂、稳 定剂等而污染食品。

防止食品受化学有害物质污染的家庭防护措施主要有：不 要买未经检验的食品；要严格控制使用色素、添加剂；不要用 有毒的包装材料包装和保存食品；如发现有特殊外观、气味和 颜色的食品，一定不要食用，以防中毒。