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鱼香鸽蛋的做法是什么？

鱼香鸽蛋的做法是什么？

面*** | 2018-10-07 22:10:00

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大*** |2018-10-07 23:48:00 0 0 评论

做法：
①葱白、泡姜、泡辣椒切细丝，豆瓣剁细；酱油、食盐、味精、食醋用湿淀粉勾芡待用；鸽蛋煮熟后，去壳，逐个在干淀粉中滚过，在热花生油中炸至蛋呈金黄色，捞出盛盘。
②炒锅留底油，小火化开白糖后，放入葱、姜、辣椒丝，大火炒出香味，加入适量高汤烧沸后，加入芡汁，汁浓时趁热淋于鸽蛋上。

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