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大白菜怎么选购储存？

大白菜怎么选购储存？

薇*** | 2018-06-29 20:17:21

好评回答

张*** |2018-06-29 20:59:21 2 2 评论

选购时主要看大白菜的叶球颜色和菜心饱满程度，应挑选叶子部分较多者，叶球颜色深绿、黄绿或淡绿，直到顶部以包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的为好。挑选大白菜时不要将菜帮去净，因为菜帮中的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和矿物质的含量都比菜心高，而且菜帮有保护菜心的作用。

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