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黄花菜在烹调前要除去花蕊吗?

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黄花菜在烹调前要除去花蕊吗?

黄花菜在烹调前要除去花蕊吗?

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  • 2017-03-25 23:49:28
    人们在烹饪新鲜黄花菜的时候,常会不厌其烦地把花瓣剥开,除去内部黑黑的东西。其实黑色的部分是黄花菜的花蕊,更正确地说,是雄蕊的花药。花药里头藏的是花粉,花粉中含有蛋白质、糖类及矿物质等营养物质,吃下去对人体有好处。除去黑色的花药,纯粹是为了让煮出来的汤汁不会变黑,如果不介意的话,还是不要除去比较好,这样不但可增加营养,还可以省掉很多麻烦。

    吴***

    2017-03-25 23:49:28

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