1、木瓜花生鸡脚猪骨汤
材料
木瓜(下次再传个青木瓜的)半个,猪骨3块,鸡脚8个,生花生一大把,南北杏,蜜枣,胡萝卜两根,葱姜
生花生一大把南北杏
做法
滚水加葱姜,下猪骨鸡脚焯水后,放入冷水盆。
木瓜去籽后切大块。
南北杏、花生、蜜枣泡冷水,胡萝卜去皮切滚刀块。
冷水汤锅下猪骨、鸡脚、木瓜、花生、蜜枣、南北杏,先大火煲开锅后再等10分钟转小火慢慢煲1-2小时,最后加盐调味即成。
2、木瓜炖奶酪
主料:木瓜一颗,鲜奶两杯半,蛋白三个,冰糖适量,醋少许。
做法
木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块。
鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用。
蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀后,用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。
食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。